荸薺很多人都非常熟悉，不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營養(yǎng)價值極高，被稱之為“江南人參”，足見其價值。今年天小編就教大家一款羊肉荸薺餃子，一起來看看怎么做的吧。

　　羊肉荸薺餃子

　　材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克。

　　輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克。

　　調(diào)料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克。

　　做法

　　1.　蝦米洗凈，切碎;

　　2.　荸薺洗凈，拍碎;

　　3.　羊肉洗凈，切小丁;

　　4.　蘑菇洗凈，瀝干，切末;

　　5.　韭黃洗凈，瀝干，切末;

　　6.　將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合;

　　7.　加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了;

　　8.　將餡心包入餃子皮，包成餃子;

　　9.　將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。

　　荸薺的營養(yǎng)價值

　　馬蹄又叫荸薺，馬蹄的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素。馬蹄作用甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。

　　馬蹄又稱荸薺，馬蹄以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，也可以做成馬蹄粉，馬蹄粉則用來做馬蹄糕。

　　馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分--馬蹄英。

　　總結：荸薺具有多種保健功效，能夠有效降低血壓，預防并治療食道癌，同時在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預防流感，可以說荸薺是非常優(yōu)質的食療保健食物。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。