萵苣我們平?？偸悄芤姷降?，有的人家里都有種植的，萵苣吃起來口感十分的好。同時(shí)還含有胡蘿卜素、維生素以及膳食纖維等一些營養(yǎng)元素。萵苣的食用方法也有很多種的，臘肉萵苣片就是一種，下面給大家介紹下是怎么制作的吧。

　　臘肉萵苣片

　　臘肉萵苣片是不少人都喜歡吃的美食，有臘肉的香味，也有萵苣清爽的口感，讓你回味無窮。我們?cè)谥谱鬟@道美食的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有臘肉、萵苣、青椒4、蒜頭。

　　做法

　　1.臘肉先整塊在開水鍋內(nèi)煮十至十五分鐘，煮出其中過量的鹽份(一般買來的臘肉，都是有點(diǎn)兒偏咸的)。

　　2.臘肉煮好后，晾涼，切成薄片;萵苣亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。

　　3.我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的油等到油到8成熟的時(shí)候，再把臘肉倒進(jìn)去進(jìn)翻炒6分鐘左右，知道臘肉的顏色變成金黃色就可以將它盛出來了。

　　4.油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香;再倒入小青椒，以及萵苣片，一齊翻炒三至五分鐘;然后加少許精鹽，給萵苣入味(因?yàn)榕D肉已經(jīng)有咸味，所以在這里要控制好加鹽的份量)。

　　5.鍋中倒入已經(jīng)呈先炒制過的臘肉，與萵苣一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精，調(diào)好味道，即可。

　　萵苣

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，具有清熱解毒功效,萵苣中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵苣中碘的含量較高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長。此外，萵苣中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)，尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。

　　食用方法

　　1、萵苣的吃法有很多種的，能夠生吃也能夠煮熟了吃。

　　2、萵苣通常與蛋黃醬或調(diào)味料一起做成沙拉或者三明治。

　　3、涼拌萵苣系屬粵菜，制作簡單，口感良好。

　　4、在烹飪后加入幾片萵苣，既美味又營養(yǎng)

　　結(jié)語：臘肉萵苣片大家都會(huì)制作了吧，這道美食吃起來一點(diǎn)都不油膩的哦，口感十分的棒，聞起來香，吃起來更是美味。我們經(jīng)常吃一些萵苣的話還能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的哦。