萵苣是一種吃起來(lái)十分爽口美味的蔬菜，不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，含有的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，常吃萵苣對(duì)我們的眼睛也是有好處的。萵苣能夠治療多種疾病，接下來(lái)就由小編給大家詳細(xì)的介紹下萵苣到底能夠治療哪些疾病吧。

　　我們對(duì)于萵苣并不陌生，它是一種非常容易種植的蔬菜，不少地區(qū)都在大規(guī)模的制作的。我們也有它特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用的，萵苣在一些疾病上面也有顯著的治療作用。

　　萵苣能夠治療多種疾病

　　糖尿?。喝n筍含較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍還能刺激胃腸蠕動(dòng)，對(duì)糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助治療作用。

　　心腦血管疾?。喝n筍中鉀離子含量豐富，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病患者，常吃有促進(jìn)利尿、降低血壓及預(yù)防心律紊亂的作用。

　　貧血：貧血的人可以多吃一些萵苣，萵苣中含有的維生素和無(wú)機(jī)鹽的含有是很高的，同時(shí)鐵元素的含量更是多，而且還極易被我們?nèi)梭w所吸引，所以萵苣有防治缺鐵性貧血的作用。

　　便秘：萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，有助于排便，很適宜便秘患者常吃。萵筍除含有多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有一種酶，能消除引起細(xì)胞突變的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。

　　兒童：兒童生長(zhǎng)發(fā)育快，常吃萵筍的好處在于：萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。而萵筍所含的少量碘元素，常吃對(duì)孩子心智和體格發(fā)育、情緒調(diào)節(jié)都非常有益。

　　紅娘魚萵筍湯

　　材料

　　主料：紅娘魚1條(約400克)，萵筍400克，配料：鹽2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺

　　做法

　　1、我們把紅娘先給收拾干凈了，把水分弄干，再將它切成4小段，放一些干淀粉在上面。

　　2、萵筍去皮洗凈切成絲。

　　3、起油鍋，油溫升至7成熱時(shí)，放入魚段煎至魚皮微黃，加足量開水，放入生姜片和料酒大火燒開煮15分鐘，之鍋內(nèi)湯汁成奶白色。

　　4、放入萵筍絲煮2分鐘，加鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即可出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在看來(lái)我們吃萵苣的好處果真是很大的啊，對(duì)于貧血、糖尿病、心腦血管疾病以及經(jīng)常便秘都能起到很大的治療作用。所以，我們平時(shí)可以適量的吃一些萵苣的。