芋頭是一種藥用價(jià)值很高的食物，芋頭中含有的鉀元素的含量是很高的，比香蕉中的鉀元素的含量還要高的，所以我們常吃一些芋頭的話，能夠起到降低血壓的作用，十分適合高血壓患者吃的食物。同時(shí)芋頭能夠增強(qiáng)免疫力的，下面就給大家介紹下吧。

　　芋頭

　　芋頭吃起來(lái)有著細(xì)軟的口感，又香又黏的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和土豆差不多的，同時(shí)里面還沒(méi)有龍葵素這種成分，所以大家可以放心吃，不要擔(dān)心因?yàn)槌缘奶喽卸镜?，它是一種非常好的堿性的食物。

　　芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。

　　芋頭可解皮膚癢。取毛芋頭2—3個(gè)，清洗干凈，不去皮，不切斷。豬排骨100—150克，清洗干凈后，在鍋里加少許鹽炒半熟，連同毛芋頭放入鍋中燉煮至豬排骨熟透，然后再放入15枚大棗煮熟。不吃毛芋頭，只吃豬排骨喝湯。這款湯主要是因?yàn)橛箢^具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使皮膚潤(rùn)澤，同時(shí)提高機(jī)體的免疫力。大棗具有健脾、益氣、補(bǔ)血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營(yíng)養(yǎng)。排骨湯能夠滋陰潤(rùn)燥，骨頭中的骨膠原對(duì)營(yíng)養(yǎng)皮膚也有一定的功效。

　　大家都喜歡吃芋頭，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候，一定要將它煮熟了才能吃，不能芋頭中含有的黏液可能會(huì)刺激到我們的喉嚨的。

　　芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解。這種物質(zhì)對(duì)機(jī)體有治療作用，但對(duì)皮膚黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，因此在剝洗時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解。所以剝洗芋頭時(shí)好帶上手套。

　　花生芋頭甜湯

　　花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙

　　做法

　　1.將花生洗凈再加水凈泡一夜;紅豆洗凈浸泡2-3小時(shí)備用。

　　2.我們?nèi)∫粶伋鰜?lái)，把以及處理好的花生放進(jìn)去，再用大火將它煮沸之后，再轉(zhuǎn)用中小火將它熬一個(gè)半小時(shí)直到花生完全爛透就可以了。

　　3.取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸后熄火加蓋燜1小時(shí)，時(shí)間到再開中小火煮至爛為止。

　　4.將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6-8分鐘煮至芋頭熟透，加入糖、鹽煮至溶解后即可。

　　芋頭知識(shí)介紹

　　芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū)。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛(ài)的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的一項(xiàng)習(xí)俗。

　　1. 巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹;

　　2. 生芋有小毒，食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在我們的都知道芋頭不僅吃起來(lái)美味，它的功效也是很大的，能增強(qiáng)我們的免疫力。因?yàn)橛行┤藢?duì)芋頭的外皮過(guò)敏，所以我們?nèi)コ箢^皮的時(shí)候要更加的小心，可以用小編教給大家的方法哦。