芋頭在大家看來(lái)就是一種普通的蔬菜類食物，其實(shí)大家不知道，芋頭除了能夠吃以外還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，含有大量的蛋白質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)成分。今天小編在這個(gè)是教大家制作美食的，一起來(lái)學(xué)習(xí)下制作芋頭蒸排骨吧。

　　芋頭蒸排骨

　　做法1

　　制作芋頭蒸排骨的方法有很多種的，第一種方式中，我們需要準(zhǔn)備好的食材有排骨、芋頭、蒜、酒、醬、鹽、胡椒粉。

　　作法

　　1.小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。

　　2.芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過(guò)日子撈出.

　　3.我們先用適量的油將蒜瓣爆炒出香味，再把小排骨放進(jìn)去，加上一些調(diào)味料和適量的清水在鍋里面，用小火燒20分鐘的樣子將它燒開(kāi)。

　　4.芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出.

　　輕松一點(diǎn)

　　1.煲指的是小型的沙鍋，具有保溫作用，天氣熱的時(shí)候可以直接用深皿盛裝.

　　2.小排骨要用五花肉上方的子排，質(zhì)地較嫩，也可以氽燙過(guò)直接燒，但色澤較淡.

　　做法2

　　我們用這種方法制作芋頭蒸排骨的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有排骨、芋頭、土豆、生姜、大蒜、大米粉。

　　制法

　　1、把排骨切好，放清水里泡十五分鐘，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不過(guò)不能太小哦。把生米用果汁機(jī)打成粉(但不能太碎)，當(dāng)然這個(gè)米粉超市一般都有，但自家制的衛(wèi)生些哦。

　　2、把泡好的排骨打撈上來(lái)洗凈放入碗里，再把土豆、玉頭丁放進(jìn)去，鋪上磨好的米粉備好。

　　3、調(diào)味：醋、醬油、辣醬、鹽、雞精、油、大蒜、生姜適量拌好，倒入放好排骨芋頭的碗里拌好。

　　4、放入鍋里二十分鐘左右，撒些蔥花即可。

　　特色：使用排骨，芋頭與土豆，還添加了米粉，做出來(lái)的更加軟糯，口感更美味

　　功效作用

　　具有益胃寬腸，通便解毒、補(bǔ)中益肝腎，消腫止痛，益胃健脾，調(diào)節(jié)中氣，散結(jié)化痰，添精益髓等功效。主治腫塊、痰核、便秘等癥。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是制作芋頭蒸排骨的方法，其實(shí)制作的方法有很多種的，不僅僅是上面給大家介紹的兩種方法。不過(guò)，大家可以先將上面的方法學(xué)會(huì)，這道菜是非常的美味，還有特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。