人到老年，身體的各項(xiàng)機(jī)能都變得衰弱了，還會(huì)伴有很多種的疾病，高血壓失眠是家常事。芹菜是一種藥用價(jià)值很高的蔬菜，老年人吃芹菜有哪些好吃呢，其實(shí)老年人吃芹菜有效預(yù)防失眠，下面就由小編為大家介紹下吧。

　　老年人吃芹菜的好處

　　老年人吃芹菜的好吃是很多的，降血壓、血脂以及改善睡眠質(zhì)量，讓他們擺脫失眠現(xiàn)象是主要的功效。

　　芹菜是高纖維食物，含酸性的降壓成分，可平肝降壓。有專家還從芹菜中分離出一種堿性成分，其對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起鎮(zhèn)靜安神作用。芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含鐵量較高，能養(yǎng)血補(bǔ)虛。另外，芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣過濾體內(nèi)的廢物，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，對(duì)付由于身體毒素累積所造成的疾病。此外，芹菜還可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。

　　芹菜的食療價(jià)值早已被人們所重視。相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔(dān)心的老年人可以在平時(shí)多吃芹菜，以降壓助眠。不過，還要提醒一點(diǎn)，芹菜與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時(shí)要盡量避開。

　　老年人助眠降壓芹菜方

　　1.芹菜粥：我們把芹菜的切碎放入粳米中熬粥，這對(duì)于一些老年人常有的神經(jīng)衰弱、高血壓、血管硬化有著很好的療效。

　　2.芹菜大棗湯：芹菜200-500克、紅棗60-120克，加適量水煮湯。芹菜芳香濃郁，清肝熱;大棗性甘溫，益氣養(yǎng)血、寧心安神。

　　3.芹菜滾豬瘦肉片：芹菜100克洗凈、切段，豬瘦肉200克切薄片狀，生姜3片。將豬肉用生粉、生油、生抽各1湯匙拌腌片刻，隨后在鑊中加入生姜和清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸后下芹菜，滾至剛熟，下豬瘦肉片，至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。

　　4.芹菜洋蔥拌火腿：將芹菜、洋蔥洗凈切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，可只放鹽、醋和少許味精攪拌均勻。洋蔥香氣可刺激大腦皮層，產(chǎn)生鎮(zhèn)靜的作用。另外，其含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)于大腦神經(jīng)系統(tǒng)也有營(yíng)養(yǎng)作用。與芹菜配合食用，降壓治失眠功效大增。

　　芹菜牛肉粥

　　我們?cè)谥谱鬟@道營(yíng)養(yǎng)粥的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材主要有芹菜、粳、牛肉。

　　做法

　　1.帶根芹菜洗凈，切末;

　　2.牛肉洗凈蒸熟，切成末;

　　3.芹菜與粳米一同煮粥;

　　4.待粥熟時(shí)加入熟牛肉末，稍煮即成。

　　小訣竅

　　健康提示

　　此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。適用于血熱型月經(jīng)先期者。

　　食物相克

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”;清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　結(jié)語：可見，老年人吃芹菜的好是很多的，改善睡眠質(zhì)量有效的降血壓。同時(shí)小編還給大家介紹了老年人助眠降壓芹菜的食療方，希望對(duì)大家能有很好的幫助。