芹菜是我們經(jīng)常吃的食物，經(jīng)常吃芹菜的好吃還是有很多的，能夠消除黑眼圈以及防止癌癥的。但是大家對(duì)于芹菜根又有多少了解呢，知道芹菜根有哪些作用嗎，下面就由小編給各位介紹下吧。

　　現(xiàn)在正是夏季，天氣十分的悶熱，經(jīng)常讓人有煩躁不安的情緒出現(xiàn)，所以這個(gè)時(shí)候人們的睡眠總是不好，失眠、睡不沉、易醒等等，這樣的話會(huì)影響我們第二天的工作與學(xué)習(xí)的，那應(yīng)該怎么辦呢?

　　芹菜根是一味藥材

　　人們?cè)诔郧鄄藭r(shí)，大都喜歡去掉根和葉片，留下頂端鮮嫩的部分，殊不知，這種吃法浪費(fèi)了芹菜的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。

　　芹菜有很高的藥用價(jià)值。芹菜性涼，味甘，具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用，對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫、婦女月經(jīng)不調(diào)等病有輔治療的作用。相對(duì)其它部分來(lái)說(shuō)，芹菜根的藥用價(jià)值更高，根部本身就是一味中藥材。常見(jiàn)的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要產(chǎn)于北方，水芹主要產(chǎn)于南方。與水芹相比，旱芹香氣更濃，營(yíng)養(yǎng)比水芹好，入藥較佳。其中，芹菜葉和芹菜根的營(yíng)養(yǎng)成分含量尤其高，不要輕易丟棄。

　　芹菜酸棗湯

　　芹菜酸棗湯能夠很好的改善我們睡眠的治療，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候需要的食材有芹菜根已經(jīng)一些酸棗。

　　做法

　　1.芹菜洗凈，取根切斷待用;酸棗洗凈;

　　2.鍋內(nèi)放水，加酸棗熬湯，先大火5分鐘，后小火半小時(shí)，加芹菜根煮10分鐘即成。

　　中醫(yī)認(rèn)為，酸棗仁有補(bǔ)肝寧心、斂汗生津，可用于虛煩不眠、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗、津傷口渴等。配合芹菜根熬湯，有助治療失眠，一般7-10天為一療程，服用3-5個(gè)療程。

　　芹菜的制作技巧

　　1、芹菜的食用方法是有很多的，可以用來(lái)炒、拌、熗或做配料也能夠用來(lái)制作成餡心;

　　2、俗話說(shuō)：“家廚眼中無(wú)廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好，營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤;

　　3、挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜;

　　4、用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥?？捎悯r芹菜500克，搗取汁，開(kāi)水沖服，每日1劑;

　　5、應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服;

　　6、應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是芹菜根的一些知識(shí)，芹菜根的好處很大的，能夠治療睡眠不好的癥狀。所以，以后我們不要再把芹菜根給扔掉，它的我們的身體能夠起到很大的幫助的。