葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)價值，并不是指單單的果肉，就連它的皮也含有較高的營養(yǎng)，功效與作用也很廣泛，它現(xiàn)在還經(jīng)常被用作一種食材來做菜。那你吃過西汁柚皮燜明蝦嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些菜品特色呢?一起來看看吧。

　　西汁柚皮燜明蝦

　　用料

　　主料

　　葡萄柚皮300克，大明蝦500克。

　　輔料

　　柚子粒、黃瓜粒、西紅柿粒各30克。

　　調(diào)料

　　鹽6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，濕淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。

　　步驟

　　1、柚皮洗凈，入沸水鍋內(nèi)大火汆0.5分鐘，撈出控水。

　　2、砂鍋內(nèi)放入姜汁酒、冰糖、4克鹽、清水500克大火燒開。

　　3、放入柚皮小火煲10分鐘，撈出備用。

　　4、大明蝦從背部開刀，放入2克鹽、生粉腌漬5分鐘。

　　5、入燒至七成熱的色拉油中大火浸炸40秒，撈出控油。

　　6、鍋內(nèi)放入番茄汁小火燒熱，烹米酒，下柚皮、大明蝦、白糖小火火局1分鐘至入味。

　　7、用濕淀粉勾芡，淋明油出鍋。

　　8、裝入盤中用柚粒、黃瓜粒、西紅柿粒點(diǎn)綴即可。

　　菜品特點(diǎn)

　　鮮咸爽口，果味清香。

　　小貼士

　　本品調(diào)料的量依據(jù)個人口味添加。

　　葡萄柚的營養(yǎng)價值

　　葡萄柚的瓣膜含有天然果膠，天然果膠可以降低身體里的膽固醇水平，進(jìn)而預(yù)防多種心血管疾病。葡萄柚還可以幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。葡萄柚還含有天然葉酸，能夠預(yù)防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。不要和較甜的水果或者淀粉類食物一起食用，不然會使得葡萄柚變得不容易被消化吸收。

　　結(jié)語:看完上面小編的介紹，大家應(yīng)該知道西汁柚皮燜明蝦是怎么做的了，步驟也比較簡單，容易學(xué)。所以在閑暇時刻一定得動手做一做，品嘗一下哦。