葡萄柚是一種非常有營養(yǎng)的水果，它除了很高的營養(yǎng)價值之外，還有非常廣泛的功效與作用，對于高血壓患者來說也是非常好的食療水果。那你吃過葡萄柚芝士蛋糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些小秘方呢?一起來看看吧。

　　葡萄柚芝士蛋糕

　　主料

　　全麥餅60g。

　　輔料

　　黃油30g，奶酪250g，糖50g，葡萄柚1個，葡萄柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，鮮奶油1/4杯。

　　步驟

　　1、將餅干裝入保鮮袋，用搟面杖輕輕敲碎，然后再輕輕搟開，讓餅干碎粒很小，很均勻。

　　2、黃油放到小容器內(nèi)，隔水融化至液體，將餅干碎倒入黃油中攪拌均勻。

　　3、將攪拌好的黃油餅干碎倒入模具中，壓平壓實(shí)放在一邊備用。

　　4、準(zhǔn)備葡萄柚一個，洗干凈外皮，葡萄柚加個較貴，但買1-2個價格都可以接受。

　　5、取半個葡萄柚皮，磨皮備用。只要皮黃色的部分，不要白色的那部分。

　　6、將室溫軟化的奶酪，糖，葡萄柚皮一起放入盆中攪打順滑。

　　7、吉利丁片放入冰水中軟化，然后放入葡萄柚汁中隔熱水至完全融化。將葡萄柚汁緩緩倒入奶酪糊中攪拌順滑。

　　8、將冷藏的淡奶油攪打至紋路清晰，提起時是圖中的狀態(tài)，將攪打好的奶油倒入奶酪糊中，要采用翻拌的方式拌勻奶酪糊，不要攪拌。

　　9、拌好的奶酪糊倒入事先已經(jīng)鋪好餅底的模具中，刮平表面，震蕩幾下，放入冰箱冷凍3-5個小時后取出裝飾。

　　10、取出植物性鮮奶油解凍3小時以后，將植物性鮮奶油打至干性發(fā)泡。

　　11、將花嘴，鮮奶油裝入裱花袋，先練習(xí)一下裱花，順手了就可以在蛋糕上裱花了。

　　12、葡萄柚剝皮，然后再輕輕地把葡萄柚肉剝出，動作要小心，以免葡萄柚肉斷裂。

　　13、剝好的葡萄柚肉按照蛋糕的大小，需要進(jìn)行適當(dāng)整行，可以用剪刀剪出需要的形狀的大小。

　　14、蛋糕放入盤中，放到轉(zhuǎn)臺上，先將葡萄柚肉碼好，然后再裱花邊，然后放綠葉裝飾。

　　小貼士

　　1、配方中的葡萄柚汁，可以用超市出售的罐裝果汁代替。

　　2、配方中放入的奶酪糊的奶油是動物性奶油，裱花的是植物性奶油。

　　3、吉利丁片也可以用魚膠粉代替，用量為10克溶解于葡萄柚汁。

　　4、裱花之前如果沒有把握，先練習(xí)一會，覺得順手了再實(shí)際操作。

　　葡萄柚的營養(yǎng)價值

　　葡萄柚能夠舒緩感冒癥狀，減輕偏頭痛，經(jīng)前癥候群及懷孕期間的不適癥狀。它也是淋巴腺的刺激劑，能夠滋養(yǎng)組織細(xì)胞，對肥胖癥和水分滯留能發(fā)揮效果。同時它的利尿的特性也可以起到改善蜂窩性組織炎的作用。它還有提振的功效，特別是在壓力狀況下使用非常有效果。它對于中樞神經(jīng)系統(tǒng)有平衡的功效，所以可以穩(wěn)定沮喪的情緒。也可以讓人感到歡愉，渾身充滿活力，精神百倍。

　　結(jié)語:看完上面小編的介紹，大家應(yīng)該知道葡萄柚芝士蛋糕是怎么做的了，其實(shí)用心，步驟也不難。所以在閑暇時刻一定得動手做一做，品嘗一下哦。