鯽魚是什么，相信沒有人是不知道的，這是一種我們經(jīng)?？梢砸姷降聂~，它的營養(yǎng)價值是很高的，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，常有人說多和鯽魚湯能夠使人變得更加的聰明的。而且常吃鯽魚能夠減肥，下面小編就給大家介紹下吧。

　　鯽魚

　　鯽魚肉中含有的蛋白質(zhì)的含量是極高的，有著很好的抵抗病毒的能力，同時脂肪的含量是極少的，能夠有效的起到減肥的作用。

　　吃鯽魚不僅能健 身、減肥，還有助于降血壓、降血脂，使人延年益壽。鯽魚食法多種多樣，既可清蒸、燉煮，也可紅燒、煎炸、煮湯。但鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果佳;若經(jīng)煎炸則 食療功效會打些折扣。鯽魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應(yīng)盡量少食。

　　鯽魚湯的食療作用

　　鯽魚砂蔻湯取200克左右重的鯽魚一 條，紫豆蔻6克，砂仁、陳皮各3克，生姜3克，胡椒1克。先把鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。然后將砂仁、紫豆蔻填入魚腹中，下鍋，加水適量，煮沸后改為小 火。起鍋前加入胡椒、陳皮、生姜，再煮1～2分鐘即可。該湯具有健脾溫胃、行氣止痛的功效。適合于虛寒型胃炎、胃潰瘍者食用;枸杞燒鯽魚取鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，蔥切絲，姜切末。將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入 蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻后，投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食用。該菜的特點是枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥

　　鯽魚苦瓜湯

　　鯽魚苦瓜湯的制作是很簡單方便的，需要我們準(zhǔn)備好的食材有鯽魚、苦瓜、口蘑以及適量的鹽。

　　做法

　　1.將苦瓜切成大塊。

　　2.魚洗凈猛火煎一下。

　　3.小清水煮湯。

　　4.我們把苦瓜、口蘑放進去，同時用大火燒5分鐘左右，然后再用小水煮半個小時，后放些適量的鹽進行調(diào)味。

　　苦瓜做藥可以消暑解渴，加上鯽魚煮一鍋鮮美的湯，味道配合的恰到好處，苦瓜的一絲甘苦，溶化在鮮美的魚湯汁中，好喝。

　　鯽魚的功效與作用

　　祖國醫(yī)學(xué)認為，鯽魚性平味甘，具有利尿消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳的功效。

　　鯽魚鱗可熬制成魚鱗膏，散血止血，用來治療婦人血崩、子 宮癌、血友病以及其他諸種出血。鯽魚頭性溫，煅燒后研末，可治療痢疾、咳嗽、脫肛、子 宮脫垂等疾病，并能透發(fā)痘疹。鯽魚膽味苦性寒，功可清肝熱，明眼目，殺蟲止癢，涂瘡有良效。

　　結(jié)語：因為鯽魚的和脂肪的含量是很低的，所以有著很好的減肥的作用，同時，常吃鯽魚還能夠起來延年益壽的作用。所以，我們平時可以多買點鯽魚吃吃的。