對(duì)于鯽魚我們并不陌生，這是很多人都喜歡吃的新鮮的魚類。鯽魚的營(yíng)養(yǎng)是很全面的，同時(shí)還能夠美容的，鯽魚有著降血壓的作用，常吃鯽魚能夠延年益壽的。下面小編就給大家詳細(xì)的介紹下吧。

　　常吃鯽魚能夠延年益壽

　　我們不管在自己家里還是飯店吃飯，鯽魚都是一道常吃的佳肴，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的全面的。因?yàn)轹a魚中含有動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，我們經(jīng)常吃鯽魚的話，不僅能夠起到健身的作用，同時(shí)還會(huì)減肥的。鯽魚還有延年益壽的作用，能夠幫助我們降血壓和降血脂。

　　中醫(yī)認(rèn)為鯽魚能補(bǔ)虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。外用還有解毒消炎的作用。尤其是治療產(chǎn)后乳少 更有獨(dú)到之處。吃鯽魚能開胃健脾、調(diào)營(yíng)生津，這樣不僅補(bǔ)充了生成浮汁的營(yíng)養(yǎng)蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對(duì)乳汁少、乳泌不暢的產(chǎn)婦確有增加乳汁分泌的效果。

　　西紅柿鯽魚湯

　　材料

　　鯽魚，西紅柿

　　做法

　　1.我們把鯽魚給洗干凈，再在魚身上抹上適量的食鹽腌制15分鐘的樣子。

　　2.把腌制好的魚放到油鍋里稍稍用油煎一會(huì)兒，然后放水(水一次要放夠，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)開始煮(煮的時(shí)候，要記得放生姜絲啊，^M^去腥必備啊～)～

　　3.等水開了以后，移到煲湯的鍋里繼續(xù)煲到水再開，然后放入切成塊的西紅柿(因?yàn)槭窃跍镏?，所以西紅柿不用去皮，只要對(duì)半切成四塊就成了，免得吃的時(shí)候都撈不到～^_*～

　　4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個(gè)時(shí)候可以改小火，煮到開吃的時(shí)候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯里去嘍(如果家里有病人，就建議一直煮到魚肉和西紅柿到溶化為止，方便吃)～

　　5.到這步基本完成制作了，我們?cè)跍?zhǔn)備吃的時(shí)候，放些鹽和味精，后再放一些蔥就好了。

　　怎么辨別鯽魚的好壞

　　新鮮魚，一是魚嘴緊閉，口內(nèi)清潔;

　　二是魚鰓鮮紅，鰓蓋緊閉;

　　三是魚眼珠飽滿，稍突出，角膜透明且有光澤;

　　四是魚鱗紋理清晰且有光澤;

　　五是魚體表面有清潔透明的粘液層，魚體肉質(zhì)發(fā)硬，質(zhì)實(shí)而富有彈性。

　　結(jié)語(yǔ)：由此可見，我們平時(shí)多吃一些鯽魚還是對(duì)我們很有好處的，能夠降低血壓和血脂還能夠減肥以及美容，能夠延緩我們衰老，延長(zhǎng)壽命等其他的一些作用。