樹莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它的功效與作用也比較廣泛。它含有人體多種必需的營養(yǎng)元素，而且它的食療作用也比較明顯。那么你吃過樹莓薄荷蛋糕卷嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。

　　樹莓薄荷蛋糕卷

　　主料

　　糖粉，雞蛋6只，糖1杯，融化黃油1/4杯，面粉1杯，香草精1茶匙，鹽1/2茶匙，泡打粉1 1/2茶匙，紅色色素。

　　輔料

　　Filling淡奶油1杯，白巧克力1塊，新鮮樹莓，新鮮薄荷葉稍稍切碎。

　　步驟

　　1. 烤箱預(yù)熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個(gè)碗分開蛋黃和蛋白。

　　2. 用大碗裝蛋白，用打蛋器稍稍打發(fā)。

　　3. 當(dāng)打到起泡的狀態(tài)，慢慢加入1/4杯糖，邊加邊打。

　　4. 打到干性發(fā)泡的時(shí)候，即提起打蛋器有直立的尖角時(shí)，將蛋白放到一邊備用。

　　5. 準(zhǔn)備蛋黃，將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起，攪拌均勻。

　　6. 加入3/4杯面粉并混合均勻。

　　7. 輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合，一定要輕，這可以保證做出來的蛋糕質(zhì)地細(xì)膩，氣孔均勻。

　　8. 現(xiàn)在做蛋糕表面的花紋，將1/2杯的面糊倒入一個(gè)小碗，再加入剩下的1/4杯面粉。

　　9. 將面糊混合均勻，加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素，你可以任意發(fā)揮，自己設(shè)計(jì)自己喜歡的樣子。

　　10. 將面糊放入裱花袋，剪一個(gè)小口子，在準(zhǔn)備好的烤盤上畫上喜歡的圖案。將畫好形狀的烤盤放入冰箱，冷凍10分鐘，確保一會(huì)兒倒入蛋糕糊的時(shí)候不會(huì)混合在一起。

　　11. 下面的花紋固定后，倒入蛋糕體面糊。

　　12. 烤10-12分鐘，出爐后用脫模刀立即將蛋糕從烤盤四周劃開。

　　13. 反轉(zhuǎn)烤盤到冷卻架，冷卻架放上油紙，使帶花紋的表面朝上。

　　14. 將油紙撕下來，再反過來，墊在油紙上。

　　15. 蛋糕背面撒一些糖粉防粘，再鋪上油紙。

　　16. 現(xiàn)在將蛋糕卷和油紙一起卷起來，冷卻，這樣可以保證準(zhǔn)備餡料的時(shí)候蛋糕保持卷起的形狀。

　　17. 在碗中混合一湯匙淡奶油和白巧，微波加熱至融化。打發(fā)剩下的淡奶油，打到可以出現(xiàn)尖角，然后將白巧混合物和淡奶油混合，再打發(fā)出尖角。

　　18. 如果你想在餡料中吃到塊狀的樹莓，輕輕按壓打碎樹莓，再將切碎的薄荷葉和樹莓混合，然后拌入打發(fā)的奶油中。

　　19. 輕輕地打開卷起的蛋糕卷，移出油紙。

　　20. 從比較短的一端開始，將奶油涂在蛋糕卷上，留出約2寸的距離，以防卷起的時(shí)候奶油漏出來。

　　21. 卷起蛋糕卷。

　　22. 卷起之后，之前灑在油紙上的糖粉會(huì)露出來，用水輕輕刷一下，糖粉的痕跡就會(huì)消失。

　　23. 將蛋糕裝盤，切開即可食用了。

　　樹莓的營養(yǎng)價(jià)值

　　樹莓能夠起到補(bǔ)肝益腎，固精縮尿和明目的作用。它對(duì)陽痿早泄，遺精滑精，宮冷不孕，帶下清稀，尿頻遺溺，目昏暗和須發(fā)早白還有治療作用。根據(jù)《本草綱目》中對(duì)于樹莓的記載：“其根、莖、葉、果亦為藥用，具有益腎固精，縮尿之功效”。所以，樹莓不但是一種美味水果，而且在醫(yī)藥、化裝、保健食品加工方面有著廣泛的用途。這種具有特殊風(fēng)味第三代小漿果會(huì)成為未來的保健食品，所以大力發(fā)展樹莓，對(duì)于提高人們的生活水平具有重要意義。而且樹莓中藥用有效成分超氧化物歧化酶和維生素對(duì)人體有很好的作用。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，我們了解到樹莓又益腎明目的功效，所以對(duì)于近視的朋友來說也是有一定的好處的。此款樹莓薄荷蛋糕卷也是很有營養(yǎng)的哦，有空一定得嘗試著做一下。