用水果來(lái)搭配主食的做法已經(jīng)不新鮮了，我們也會(huì)經(jīng)常看到有的水果和面包搭配，果肉夾在面包中，起到調(diào)味和補(bǔ)充維生素的作用。樹(shù)莓也是這樣的，那么你吃過(guò)樹(shù)莓醬巧克力慕斯嗎？一起去看看有哪些操作步驟吧。

　　樹(shù)莓醬巧克力慕斯

　　主料

　　淡奶油300ml，牛奶120ml。

　　黑巧克力180g，細(xì)砂糖35g。

　　吉利丁片12g。

　　輔料

　　雞蛋3只，低粉60g。

　　細(xì)砂糖80g，可可粉20g。

　　黃油30g，樹(shù)莓醬。

　　步驟

　　1. 雞蛋分三次加砂糖打發(fā)。

　　2. 打至發(fā)白。蛋糊滴下來(lái)能劃成8字形。

　　3. 輔料中所有粉類(lèi)混合過(guò)篩。翻拌成均勻的面糊。

　　4. 黃油融化。放涼至不燙手后加入面糊中。

　　5. 倒入模具中。輕震去氣泡。送入預(yù)熱175℃的烤箱?？?0分鐘。

　　6. 烤熟以后倒扣一夜放涼再脫模。

　　7. 切分成三片(后只用了兩片)。再修去邊緣使之成為小于模具直徑的圓片。

　　8. 主料中的巧克力融化。

　　9. 主料中的牛奶用微波爐叮1分鐘。放入吉利丁攪拌融化。然后和融化的巧克力混合。

　　10. 淡奶油打發(fā)至可以提起來(lái)但仍有流動(dòng)性的程度。

　　11. 打發(fā)的淡奶油加入到第9步的混合物中，翻拌均勻。

　　12. 模具底部放一片蛋糕片。倒入一般11步的慕斯糊。

　　13. 再放1片蛋糕片，上面涂一層厚厚的樹(shù)莓醬。

　　14. 倒入剩下的一半慕斯糊，稍稍抹平，入冰箱冷藏一夜后脫模。

　　15. 放上巧克力捏的花做裝飾即可。

　　樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　樹(shù)莓中含有豐富的天然樹(shù)莓能夠起到消除人體多余脂肪、瘦身減肥的功效，它所溶解人體脂肪的效率竟然是辣椒素的三倍。在這個(gè)方面，日本科學(xué)家做了一個(gè)驚人的實(shí)驗(yàn)，他們將含有樹(shù)莓烯酮的貼片敷在女性們的手臂上，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后將貼片拿下來(lái)后測(cè)量發(fā)現(xiàn)，手臂上的脂肪明顯萎縮了。《本草從新》中記載道“補(bǔ)肝虛而能明目”。可用于肝腎不足，兩目昏花，視物不清等，可單用或與枸杞子、熟地黃、桑椹子、莵絲子等補(bǔ)肝腎藥同用。

　　結(jié)語(yǔ)：對(duì)于這款樹(shù)莓巧克力慕斯，你有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？做法還是很簡(jiǎn)單的呢？樹(shù)莓除了含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是我們的需要之外，它還有很多的功效，對(duì)于很多癥狀都能起到改善的作用呢。