你知道鱷梨是什么嗎？它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N水果，同時也是一種很好的食材。你知道鱷梨焗蝦仁怎么做嗎?它的烹飪技巧有哪些?如果大家還是不太了解，和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　鱷梨焗蝦仁怎么做

　　用料

　　主料

　　鱷梨1個

　　蝦5個

　　輔料

　　南瓜50克

　　調(diào)料

　　食鹽1克

　　胡椒粉2克

　　蛋黃醬15克

　　鱷梨焗蝦仁的做法

　　1.準備材料，南瓜切小塊，鮮蝦去頭剔去蝦腸

　　2.南瓜用微波爐加熱2分鐘至熟，鮮蝦放鍋中煮熟撈出

　　3.煮熟的蝦剝?nèi)ネ鈿で谐尚∨c南瓜相同大小的塊，加入鹽和黑胡椒粉腌10分鐘

　　4.鱷梨洗凈擦干水份后，對切成兩半

　　5.去掉果核后將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當烤碗

　　6.將處理好的南瓜、蝦仁和鱷梨一起放入碗中

　　7.加黑胡椒粉、鹽和少許蛋黃醬拌勻

　　8.重新裝入至果殼中，表面再擠上少許蛋黃醬，放入預(yù)熱好210度的烤箱烤8-10分鐘左右至表面出現(xiàn)焦黃色即可

　　鱷梨的營養(yǎng)價值

　　鱷梨果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

　　鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

　　烹飪技巧

　　1、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快會氧化變黃。

　　2、牛油果切的時候在中線處豎切一刀切至果核再畫圈將下部的也切一刀，用手握住牛油果旋轉(zhuǎn)一下就能打開,去核時用小刀輕輕對著果核砍一下，旋轉(zhuǎn)一下核就會被刀帶出。

　　3、表面的蛋黃醬也可以換成芝士，焗烤的時間不變。

　　總結(jié)：

現(xiàn)在知道鱷梨改怎么洗了吧。大家知道鱷梨焗蝦仁怎么做了吧。鱷梨的營養(yǎng)價值很高，它能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。