鯽魚我們雖然經(jīng)常吃，但是大家知道鯽魚怎么養(yǎng)殖的嗎，鯽魚養(yǎng)殖要注意什么呢，以及怎么制作成一道美味的鯽魚食譜呢?帶著這些疑問和小編一起來閱讀本文吧。

　　鯽魚的養(yǎng)殖技術(shù)

　　品種選擇

　　在選擇品種的時候，我們可以選擇那種生長迅速，產(chǎn)量高的、適合我們那地區(qū)養(yǎng)殖的以及有很強(qiáng)抗病能力的優(yōu)質(zhì)品種。

　　養(yǎng)殖條件

　　池塘面積在3畝—5畝，水深1.5米—2米，保證水源充足、穩(wěn)定、無污染，水質(zhì)良好，池塘排灌方便，不滲不漏，池底淤泥保持在10厘米—15厘米厚度即可，每個池塘要求配備增氧機(jī)等設(shè)備。

　　合理放養(yǎng)

　　一般放養(yǎng)冬片魚種每畝2000尾左右，夏花魚種2500尾左右。放養(yǎng)時間要盡量早，規(guī)格要大而整齊，冬片魚種宜在5厘米—6.5厘米，夏花放養(yǎng)要盡量大。為利用池塘有機(jī)碎屑及浮游生物，可搭配鰱魚鳙魚等濾食性魚類，搭配比例控制在10%—20%。放養(yǎng)時不宜搭配鯉魚草魚。

　　投餌施肥

　　我們在給鯽魚喂食施肥的時候，應(yīng)該以“投喂精飼料為主，結(jié)合施肥培養(yǎng)水質(zhì)為輔”為原則，進(jìn)行科學(xué)高效的進(jìn)行投餌施肥。

　　好在離池埂3米—4米處每畝搭設(shè)2個餌料臺。在投餌前5分鐘用同一頻率的音響 (如敲擊飼料桶的聲音)馴化魚類，一般5天—7天。根據(jù)水溫定時投喂，當(dāng)水溫在20℃以下時，每天投喂1次，時間在上午9時或下午4時;當(dāng)水溫在20℃—25℃時，每天投喂兩次，在上午8時及下午5時;當(dāng)水溫在25℃—30℃時，每天投喂3次，分別在上午8時、下午2時和6時;當(dāng)水溫在30℃以上時，每天投喂1次—2次，選在上午9時。根據(jù)池塘條件及魚類品種、規(guī)格、重量等確定日投喂量，投喂合格的全價配合飼料。

　　養(yǎng)殖管理

　　注意清塘，魚種消毒，工具和食場消毒，適時進(jìn)行水體消毒及魚病流行季節(jié)的藥物預(yù)防等。魚類發(fā)病時要及時診治，對癥下藥。注意日夜巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。實行魚類輪捕上市，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度。

　　姜汁蠔油蒸活鯽魚

　　材料

　　活鯽魚1條，姜1大塊，油，鹽，蠔油，白醋數(shù)滴

　　做法

　　1.我們把鯽魚給破開，將里面收拾好后再洗干凈，然后在魚的兩面都用刀劃幾條橫，再撒點鹽進(jìn)行腌制;

　　2.姜切細(xì)絲加少許開水泡上;

　　3.魚背朝上平鋪在盤子里，姜絲連水一起加入蠔油，白醋調(diào)成汁淋到鯽魚上面，后淋少許食油;

　　4.蒸鍋水燒開后將魚盤放入，大火蒸8分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、鯽魚肚內(nèi)黑膜一定要刮除干凈，否則會腥。

　　2、加白醋能夠除腥，提鮮，還有就是軟化魚刺。

　　3、魚眼睛只要鼓出來魚就熟了。

　　結(jié)語：以上就是鯽魚的養(yǎng)殖條件，以及我們在養(yǎng)殖鯽魚的時候要注意哪些事情的。我們在選擇魚苗的時候，一定要選擇適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖以及抗病能力好的魚種，還有很多需要我們注意的，希望大家都清楚。