木耳菜作為一種蔬菜，它的吃法也是多種多樣的，它可以炒，也可以涼拌，還可以做湯。那你知道紫菜木耳菜蛋花湯嗎?紫菜木耳菜蛋花湯是怎么做的呢？有哪些需要注意的呢？一起去了解一下吧。

　　紫菜木耳菜蛋花湯

　　用料

　　主料

　　木耳菜適量。

　　輔料

　　紫菜適量。

　　雞蛋1個。

　　調料

　　食鹽4克，姜適量。

　　香油適量。

　　淀粉適量。

　　步驟

　　1.將紫菜撕開，木耳菜、蝦皮洗干凈后放置待用。

　　2.將雞蛋打散，放置待用。

　　3.鍋中放水、姜片燒開，放入蝦皮煮。

　　4.放入紫菜煮開。

　　5.用濕淀粉勾芡后，將雞蛋淋入鍋中。

　　6.后放入木耳菜、加鹽和香油調味即可。

　　小貼士

　　1、在挑選木耳菜的時候一定要選擇新鮮的嫩的來購買，不然又的老梗會很讓人頭疼的。

　　2、紫菜的挑選優(yōu)質的紫菜，具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)，片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟后呈青綠色。而次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色?？诟屑胺枷阄恫睢ｋs藻多，并有夾雜物。挑選的時候注意啦。

　　木耳菜的營養(yǎng)價值

　　木耳菜除了含有豐富的營養(yǎng)價值之外，它還有廣泛的功效與作用，所以可以用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病癥。經(jīng)常食用木耳菜能夠降低血壓，所以高血壓患者一定要吃。它還能降低膽固醇的水平，對于心血管疾病的人非常有益。它還能補氣益肝，對于肝不好的人來說，無疑是一種食療菜。另外它還具有清熱涼血的功效，比較適合夏天食用。它能夠利尿，而且經(jīng)常食用還能夠防止便秘呢。

　　結語：這款紫菜木耳菜蛋花湯非常潤口，而且還含有很多的營養(yǎng)呢。它的步驟也很簡單，對于喜歡這道湯品的朋友來說，不要錯過這道美食哦。