魚腥草不僅能夠當做藥材使用，還是一種能夠食用的野菜，吃起來清涼可口的，老一輩的人都吃過的。今天小編就給大家介紹下魚腥草是怎么吃的，酸辣魚腥草制作步驟是什么，下面我們一起來閱讀本文吧。

　　酸辣魚腥草

　　酸辣魚腥草制作其實是非常的簡單的，也是一道涼拌菜，需要準備的食材主要有魚腥草、生抽、醋、冰糖粉、豆瓣醬、白醋、蒜末以及適量的色拉油。

　　做法

　　1.魚腥草洗凈切段

　　2.木耳泡發(fā)后切絲

　　3.我們先把水燒好，等到水開了我們就可以把木耳放進去炒熟之后撈出來

　　4.水里加點鹽和白醋，放入魚腥草，立馬關火，浸泡兩分鐘

　　5.撈出后立馬放冰水里

　　6.炒鍋燒熱后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

　　7.這時候我們把之后以及處理好的木耳放進去進行煸炒一會

　　8.再放冰好的魚腥草翻炒

　　9.加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋

　　魚腥草

　　魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等，魚腥草草生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下，分布中國長江流域以南各省，夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用, 涼拌魚腥草是民間的一道傳統佳肴。魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫(yī)學中具有較為廣泛的應用。

　　魚腥草的功效與作用

　　清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 臨床報道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

　　提高機體的免疫力

　　魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體兔疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。

　　結語：以上就是酸辣魚腥草的制作方法，可見還是很簡單的，我們在家里都可以試著制作的。常吃魚腥草的話，不僅能夠清熱解毒還能夠提高我們身體的免疫力的，能夠治療慢性氣管炎。