你知道香橙是什么嗎？它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N水果，同時(shí)也是一種很好的食材。香橙蛋糕卷怎么做呢? 橙子能去死皮嗎?如果大家還是不太了解，和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　香橙蛋糕卷

　　用料

　　主料

　　橙2個(gè)

　　橙汁60毫升

　　雞蛋4個(gè)

　　低筋面粉80克

　　調(diào)料

　　色拉油50毫升

　　冰糖100克

　　水適量

　　細(xì)砂糖75克

　　奶油150毫升

　　香橙蛋糕卷的做法

　　一、糖漬橙片做法

　　用料

　　橙子2個(gè)、冰糖100克、水適量、鹽適量

　　1.橙子抹鹽洗凈，放入清水浸泡十分鐘

　　2.將其中一個(gè)橙子切大片備用，另一個(gè)榨汁備用

　　3.鍋中加入冰糖煮化，放入橙片煮至橙皮透明水分基本收干

　　二、蛋糕卷做法

　　用料

　　蛋白霜

　　雞蛋白4個(gè)、細(xì)砂糖30克

　　蛋黃糊

　　雞蛋黃4個(gè)、細(xì)砂糖35克、鮮橙汁60毫升、色拉油50毫升、低筋面粉80克

　　奶油餡

　　鮮奶油150毫升、細(xì)砂糖10克

　　1.雞蛋黃打散加入35克白糖打勻

　　2.分次加入橙汁、色拉油攪打至完全融合

　　3.分三次篩入低筋面粉

　　4.切拌至完全無(wú)顆粒

　　5.蛋白用電動(dòng)打蛋器打至濕性發(fā)泡，即提起打蛋器成彎角狀，期間白糖分次加入

　　6.蛋白霜分三次加入蛋黃糊中充分切拌均勻

　　7.將糖漬橙片放在廚紙上吸干水份，排放入墊有烘焙紙的烤盤內(nèi)

　　8.把面糊到入排放好橙片的烤盤表面抹平輕敲烤盤拍出空氣，放入預(yù)熱180度的烤箱，烘烤12-14分鐘，牙簽插入蛋糕取出是干凈的，烘烤完成

　　9.烤好的蛋糕倒扣在網(wǎng)架上，立刻撕去油紙翻面

　　10.鮮奶油加入砂糖打至硬性發(fā)泡，蛋糕下面墊上新油紙，均勻抹上打發(fā)好的淡奶油，前端3厘米左右不需抹

　　11.把蛋糕卷起兩頭封口放入冰箱冷藏1小時(shí)以上定型

　　橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87.4克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡蘿卜素160微克，維生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

　　橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。

　　橙子能去死皮

　　用橙皮能磨去死皮，同時(shí)其中含有豐富的類黃酮成分和維生素C，還能促進(jìn)皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細(xì)血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，去掉死皮和角質(zhì)。

　　總結(jié)：現(xiàn)在知道香橙改怎么洗了吧。大家知道了香橙蛋糕卷怎么做了吧。香橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，洗完之后就可以直接使用，還能和其他的食材一起做成美味的菜肴出來(lái)還能做出果汁。