對于牛油果很多人都不熟悉，這是一種熱量低營養(yǎng)價值高的水果，能夠降低膽固醇和血脂的。牛油果吃起來是非常的美味的，喜歡吃的人也有很多。今天小編給大家?guī)硪坏烙门Ｓ凸谱鞯?strong>麥年魚排佐牛油果醬汁這道美食。

　　麥年魚排佐牛油果醬汁

　　麥年魚排佐牛油果醬汁吃起來絕對的美味，喜歡吃的朋友是很多的，不過制作起來有點費時的哦，但是為了這道佳肴，相信你也不會在乎這點時間的哦。

　　材料

　　新鮮鯛魚1片，牛油果1/4個，洋蔥末1/2大匙，蒜末1小匙，雞蛋液1個，A.檸檬汁25cc，糖適量，水適量，B.百里香適量，檸檬汁1/2小匙，白酒20cc，披薩草1/8小匙，芥末粉1/2小匙，黑胡椒粗粉適量，鹽適量，糖適量，C.低筋面粉1大匙，奶油40g

　　做法

　　1.牛油果洗凈后去皮、果核備用。

　　2.我們用勺子把牛油果的果肉挖出來放在一旁備用。

　　3.將作法2處理好的牛油果切成薄片備用。

　　4.牛油果片放入果汁機中加入調(diào)味料A打成泥。

　　5.取一湯鍋，倒入作法4打好的牛油果果泥煮開，即成牛油果醬汁。

　　6.我們把鯛魚肉洗干凈之后切成長方形的形狀，在加上洋蔥末、蒜末及調(diào)味料B進(jìn)行均勻的抹之后腌制15分鐘。

　　7.將作法6腌漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋面粉。

　　8.取一平底鍋，放入奶油，并以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色后盛盤。

　　9.作法8煎好的魚肉瀝掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的牛油果醬汁即可。

　　牛油果的大小和形狀都跟小個的梨有點兒相似，外皮呈黑褐色，帶有一些凸起，有點疤疤癩癩的感覺，看起來雖然不太好看，但里面果肉柔軟似乳酪，風(fēng)味獨特，有核桃的香味，是營養(yǎng)價值很高的水果。因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用﹐許多國家都視為果中珍品。

　　牛油果的營養(yǎng)價值

　　1.含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維

　　2.這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。

　　3.雖然它含有很多脂肪，但是都是單元不飽和脂肪，不但能促進(jìn)新陳代謝，還可以給人“飽”的感覺，而且食用纖維在所有水果中含量高。

　　4.它還含有大量的維他命A,C,E,磷，鉀，鈣，鎂，鈉，鐵，硼等維他命和礦物質(zhì)，能有效抗癌，預(yù)防心臟病，糖尿病和肥胖癥。

　　結(jié)語：以上就是麥年魚排佐牛油果醬汁的制作方法，這道佳肴覺得的色香味俱全，挑戰(zhàn)你的味覺哦。大家有時間的話，不妨在家中制作吧。牛油果是低熱量的食物，我們也不要擔(dān)心會長胖的。