蕨菜作為一種市面上常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的功效與作用，它能夠給我們的身體補(bǔ)充多種必需的營(yíng)養(yǎng)元素。那你知道孕婦能吃蕨菜嗎?蕨菜能多吃嗎?蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?一起去看看吧。

　　孕婦能吃蕨菜嗎

　　蕨菜里含有大量的維生素，以及礦物質(zhì)，對(duì)于孕婦以及胎兒來(lái)講，都是營(yíng)養(yǎng)十足的食物。尤其是對(duì)于胎兒來(lái)講有好處。

　　所以孕婦是可以食用蕨菜的，不過(guò)蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食，近年來(lái)科學(xué)研究還表明蕨菜還具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，所以常人也不適合多食。

　　孕婦應(yīng)該多吃什么

　　1、多食新鮮的瓜果蔬菜，可供給孕婦對(duì)維生素A、C以及鈣和鐵的需求。

　　2、多吃粗糧，少食精制的米、面，因?yàn)橛衩?、小米等粗糧含維生素B和蛋白質(zhì)比大米和面多。

　　3、多吃谷類、花生等，因?yàn)檫@些食物中含有大量易于消化的蛋白質(zhì)、維生素B和C、鐵和鈣質(zhì)等。

　　4、每天可加食1─2個(gè)雞蛋，因?yàn)榈邦惡胸S富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和各種維生素。

　　5、多曬太陽(yáng)，使機(jī)體產(chǎn)生多種維生素D，以保證胎兒骨骼生長(zhǎng)的需要。

　　6、多注意補(bǔ)充微量元素，如鋅、鎂、碘、銅等。在動(dòng)物類食品、豆類、谷類、蔬菜中含有鐵、鋅、銅等、海味食品中含碘高。

　　蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　盡管蕨菜含有營(yíng)養(yǎng)，能夠祛病，但也有禁忌，比如，它不能和花生一起吃，脾胃虛寒的人不能多食蕨菜，就算是健康人也不能長(zhǎng)期大量食用。它含有與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì)。這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量高，葉中次之。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上面的介紹，大家應(yīng)該都知道孕婦是可以吃蕨菜的，但是不能過(guò)量。蕨菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，時(shí)常食用對(duì)身體好，但是不宜多吃。