牛油果是一種比較出名的熱帶水果之一，，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，味道也是非常的獨(dú)特，有點(diǎn)像牛油的味道，吃起來(lái)果肉很軟。牛油果也能夠制作成美食，小編給大家介紹下怎么制作牛油果番茄湯吧。

　　牛油果番茄湯

　　牛油果番茄湯制作起來(lái)是非常方便的也很簡(jiǎn)單，需要的食材主要有牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯。

　　做法

　　1.洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　2.此時(shí)處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來(lái)很堅(jiān)硬，其實(shí)很好剝的，用刀子切開(kāi)，然后用勺子挖出果肉切丁。

　　3.等到湯煮好的時(shí)候，我們用攪拌機(jī)將它弄成茸狀，然后再煮一會(huì)兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味。

　　味道有點(diǎn)像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯(cuò)的一道異國(guó)風(fēng)味。

　　牛油果

　　牛油果又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，有“森林黃油”之美稱(chēng)，因其果實(shí)含油量高，熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用，因此，油梨是一種集果、糧、油于一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，許多國(guó)家都視為果中珍品。

　　在世界百科全書(shū)中，牛油果被列為營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，有“一個(gè)牛油果相當(dāng)于三個(gè)雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽(yù)。在臺(tái)灣，牛油果被人親切地稱(chēng)為“幸福果”，口感綿密細(xì)致，有著淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。

　　曾經(jīng)在吉尼斯世界紀(jì)錄中把牛油果評(píng)價(jià)為有營(yíng)養(yǎng)的水果。

　　牛油果的功效與作用

　　保護(hù)肝臟

　　在召開(kāi)的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　美容

　　牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線(xiàn)有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。

　　緩解糖尿病癥

　　油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。

　　保護(hù)子宮健康資料說(shuō)，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開(kāi)花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月。

　　結(jié)語(yǔ)：牛油果的營(yíng)養(yǎng)在吉尼斯紀(jì)錄上是豐富高的，同時(shí)還能夠保護(hù)我們的肝臟、緩解糖尿病癥還有美容的作用。還能夠制作成牛油果番茄湯等一些美味的菜肴。