不少人步入老年的時(shí)候，記憶力會(huì)明顯的下降，這時(shí)候我們可以吃一些牛油果，因?yàn)榕Ｓ凸兄A(yù)防健忘的作用的。牛油果吃起來(lái)也是很好吃的，不會(huì)有難聞的氣味讓你討厭的。今天小編給大家介紹的是牛油果沙拉的制作方法。

　　牛油果沙拉

　　沙拉是西方國(guó)家的人每天都吃的食物，主要是制作簡(jiǎn)單，吃起來(lái)美味，同時(shí)你也可以根據(jù)自己的喜歡加自己喜歡吃的食物，牛油果沙拉就是其中之一的美食。

　　材料

　　牛油果(鱷梨)1個(gè)、小西紅柿5-6個(gè)約50克、小生菜葉50克、橄欖油2湯匙(30ml)、檸檬汁1湯匙(15ml)、鹽適量、黑胡椒粉適量、法式芥末醬1茶匙(5ml)、樂(lè)之咸餅干10片

　　做法

　　1、牛油果、小西紅柿和小生菜。牛油果洗凈用刀從中間切開，旋轉(zhuǎn)刀，使牛油果分成兩半，取出內(nèi)核，去皮取出果肉，切成小丁。

　　2、我們把生菜和西紅柿都洗干凈水分弄掉，將生菜撕成小片，西紅柿切成小塊狀。

　　3、將處理好的材料加橄欖油、檸檬汁和法式芥末醬以及鹽、胡椒調(diào)味，拌勻。

　　4、將拌好的沙拉取適量放在樂(lè)之餅干上，即可食用。

　　小訣竅

　　1、材料的多少可以根據(jù)口味和人數(shù)進(jìn)行調(diào)整，沙拉汁我用的是橄欖油加檸檬汁，再加少量鹽和胡椒，你也可以根據(jù)口味調(diào)整或者選擇別的沙拉汁。

　　2、我們?cè)谫I牛油果的時(shí)候，挑那種軟硬都適中的，我們用手捏一捏，結(jié)實(shí)的稍微有些軟的就是好的。

　　3、口感豐腴的沙拉陪樂(lè)之咸餅干是很好的小吃，很有飽腹感，樂(lè)之餅干配其他沙拉，如金槍魚沙拉也是很不錯(cuò)的選擇。

　　牛油果：是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。很多人覺(jué)得牛油果的脂肪含量高，牛油果的脂肪含量的確比一般水果高，但是所含脂肪為不飽和脂肪酸(膽固醇低)，容易被人體吸收，可以有效地置換動(dòng)物脂肪。

　　另外，牛油果的含糖量很低，是高能低糖的保健水果，適合糖尿病人食用。牛油果還富含維生素E和維生素C，含豐富的纖維和鉀，并含有大量的葉酸。

　　牛油果的食療價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含碳水化合物：維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

　　2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　3.富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　適合人群：體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

　　中醫(yī)食療

　　1.補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　2.提高免疫力：礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　3.養(yǎng)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

　　結(jié)語(yǔ)：牛油果沙拉是簡(jiǎn)單易制作的美食了，大家可以看自己喜歡什么再加什么食物。我們可以經(jīng)常吃一些牛油果，它含有大量的碳水化合物以及鉀元素的。