牛油果是營養(yǎng)很豐富的水果，通常都是生長在熱帶地區(qū)的，含有大量的銅元素，能很好的保護(hù)我們的大腦以及心臟的發(fā)育，所以經(jīng)常吃一些牛油果是很好的。今天小編就教大家制作牛油果芋頭粥這道營養(yǎng)粥吧。

　　牛油果芋頭粥

　　這道養(yǎng)生粥制作起來非常的簡單的，和我們平常做粥是很像的，需要準(zhǔn)備好的食材有牛油果、芋頭、大米、玉米粉、面粉。

　　制法

　　①大米洗凈，冷水浸泡半小時，撈出瀝干水;牛油果洗凈，去皮、去核，磨成泥。

　?、谂Ｓ凸嘀屑用娣?、玉米粉及鹽，調(diào)勻拌成糊狀備用。

　?、畚覀儼延箢^洗干凈之后，把它的皮給削掉，切成絲狀，同時在均勻的裹牛油果糊;再把它放到油鍋里面進(jìn)行煎炸，等到顏色呈黃色的時候，就可以撈出來把多余的油弄掉了。

　?、苠亙?nèi)倒冷水，放大米旺火燒沸后，改小火煮成粥。

　?、輰r干油的牛油果芋頭絲放入粥中，即可。

　　功效：補(bǔ)肝、益腎、明目，可幫助身體排出毒素，使體內(nèi)氣血運(yùn)行順暢，改善休質(zhì)、增加皮膚抵抗力與彈性，使皮膚看起來更緊致。

　　牛油果的熱量

　　我們不要認(rèn)為牛油果是一種水果營養(yǎng)又高就一直吃哦。牛油果的熱量是所以水果中高的，脂肪的含量比雞蛋還要高的。

　　每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍，它含鉀比香蕉還高，纖維特別豐富，抗氧化性強(qiáng)。只需每天吃半顆，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢!

　　不過話又說回來，什么東西吃過量了都會讓人變胖，適量的牛油果是不會導(dǎo)致肥胖的，不過如果你每頓拿它當(dāng)飯吃，因?yàn)樗目防锖芨?一個中等的牛油果大概有324大卡)，長此下去也會胖的。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會營養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量。

　　牛油果生的時候很硬，口感不好?？梢杂檬焯O果或熟香蕉來催熟，手捏時能微微變軟就可以吃了，熟后的牛油果口感滑膩。熟的牛油果切成丁，表面直接撒點(diǎn)砂糖口感不錯，也可以涂點(diǎn)煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，還可以用鹽和胡椒粉調(diào)味，也可拌沙拉食用。

　　牛油果的健康功效

　　1.預(yù)防乳腺癌---豐富的Oleic acid(十八烯酸)能有效的預(yù)防乳腺癌

　　2.預(yù)防老年白內(nèi)障---豐富的類胡蘿卜素和葉黃素能保護(hù)眼睛的健康，預(yù)防老年白內(nèi)障

　　3.降低膽固醇---高含量的 beta-sitosterol(β谷甾醇)具有降低膽固醇的作用

　　4.預(yù)防心血管疾病---高含量的葉酸，單一脂肪，維他命E和高抗氧化物質(zhì)，都能讓心臟更健康

　　結(jié)語：牛油果芋頭粥大家都會制作了吧，是非常簡單的哦，我們可以為家人和自己做上這道養(yǎng)生粥哦，吃起來同樣的美味。經(jīng)常吃一些牛油果還能夠預(yù)防老年白內(nèi)障以及乳腺癌的。