桑葚，大家都知道它是什么吧。桑葚是一種夏天很常見的水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。桑葚釀餡雞怎么做呢?吃桑葚能緩解糖尿病嗎?那就和小編一起來看一下這片文章吧。

　　桑葚釀餡雞

　　主料

　　雞900克

　　輔料

　　豬肉(肥瘦)150克,桑葚(紫、紅)6克,玉蘭片40克,雞蛋黃30克,蝦米10克

　　調(diào)料

　　大蔥20克,姜25克,鹽2克,醬油25克,花椒2克,桂皮5克,八角1克,糖色1克,豬油(煉制)100克,淀粉(豌豆)10克

　　桑葚釀餡雞的做法

　　1.將雞蛋黃放入碗內(nèi)，加豬肉餡、高湯及蔥(切末)、姜(切末)各5克，水發(fā)海米和桑葚切末，玉蘭片切丁，以上原料放在一起拌成餡。

　　2.將凈雞從脊背壁開，把拌好的餡裝入膛內(nèi)。

　　3.把雞用開水燙出亮皮，抹上糖色。

　　4.勺內(nèi)入豬油，油熱時(shí)將雞放入，炸至虎皮色時(shí)取出。

　　5.把雞肉放入大碗內(nèi)，加上高湯蔥(切段)、姜(切片)、桂皮、八角、花椒，上屜蒸熟取出，脊背朝下，扣在大盤內(nèi)。

　　6.鍋內(nèi)放原湯75毫升，加濕淀粉15克(淀粉5克加水)、明油勾芡，澆在雞身上即成。

　　桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。

　　桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　吃桑葚能緩解糖尿病

　　它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

　　總結(jié)：大家知道了桑葚釀餡雞怎么做了吧，桑葚是直接食用的，還能榨橙汁來喝。桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃桑葚對(duì)于長(zhǎng)期便秘的人很有好處。