我們都知道蘋果中的維生素C的含量是很高的，但是大家知道嗎，橄欖這種不起眼的水果中含有的維生素C的含量是蘋果的10倍之多的。所以，我們常吃一些橄欖能夠補充維生素C的。橄欖還能做成美味湯汁，下面小編就給大家介紹咸橄欖牛肉湯的做法吧。

　　咸橄欖牛肉湯

　　這道咸橄欖牛肉湯養(yǎng)生湯制作起來是很簡單的，我們制作之前先要準備好的時才有咸橄欖、牛肉、蔥花、西洋參、白術(shù)、茯苓、炙甘草、鹽。

　　做法

　　1、藥材和咸撖欖過水、洗凈，加8碗水煮至沸騰，改以小火續(xù)煮20分鐘。

　　2、將湯汁濾出，并取出咸橄欖，切小片后放入湯汁內(nèi)。

　　3、我們把牛肉洗干凈之后切成小塊放在湯里面用小火燉熟，后再放一些鹽和聰在里面進行調(diào)味就行了。

　　藥材功效

　　西洋參、白術(shù)、茯苓和炙甘草為四君子湯之主要材料。西洋參有補氣健脾之用;白術(shù)與茯苓為補脾要藥，有保健脾胃之功能。

　　脾胃健旺，一則增進食欲，以強化消化能力，一則促進發(fā)育，以增強體質(zhì)，亦可改善少女氣色不佳或臉色蒼白之現(xiàn)象。

　　醫(yī)師叮嚀

　　1.如果我們感冒發(fā)燒以及感到咽喉疼痛的等一些其他的體內(nèi)發(fā)炎的話，就不要喝這道藥膳了。

　　2.在月經(jīng)來潮的第一年，少女服用藥膳，效果好，但記住月經(jīng)來潮時不可服用。

　　橄欖的簡介

　　我國絕大多數(shù)水果都在夏秋季節(jié)收獲，橄欖是少數(shù)幾種在冬季成熟上市的。相關(guān)研究資料顯示，鮮橄欖不僅風味獨特，營養(yǎng)價值也極高，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C等，其中，維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。

　　此外，橄欖還有一定的藥用價值。中醫(yī)認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功。李時珍在《本草綱目》中稱其有“生津液、止煩渴、治咽喉疼”等功效。因此在中醫(yī)學(xué)上用作清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。冬季氣候干燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津，好處多多。

　　另外，橄欖含有豐富的單不飽和脂肪酸，可以預(yù)防心腦血管疾病，同時有抗癌作用。橄欖還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，且易被人體吸收。冬春季節(jié)，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育也大有益處。

　　結(jié)語：這道咸橄欖牛肉湯大家都會制作了吧，營養(yǎng)是很豐富的，作用也是很大的，包含多種藥材，對我們身體有很好的補益效果的。但是我們?nèi)绻忻鞍l(fā)燒的話就不要喝了。