橄欖是一種亞熱帶地區(qū)的水果，喜歡吃的人有很多的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很全面的，含有大量的維生素C、蛋白質(zhì)等一起其他的營(yíng)養(yǎng)成分。今天小編給大家介紹的是橄欖的吃法，教大家制作橄欖涼果。

　　橄欖涼果

　　我們?cè)谥谱鏖蠙鞗龉臅r(shí)候，需要準(zhǔn)備好的食材有橄欖、甘草以及適量的白糖。

　　方法

　　一、將橄欖在開(kāi)水里面煮一下，等水開(kāi)后溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味;

　　二、重新弄水(水要漫過(guò)橄欖)，把準(zhǔn)備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然后把糖和橄欖一起放在甘草水里面，關(guān)火起鍋，倒在器皿里面，讓橄欖浸泡。

　　三、等過(guò)十個(gè)小時(shí)之后，我們可以吃一個(gè)試試，味道還是很不錯(cuò)的，吃到嘴里甘而不澀，且有點(diǎn)酸甜，非常的有食欲的。

　　咽喉痛吃橄欖好

　　中醫(yī)認(rèn)為，橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚(yú)骨鯁喉等。

　　享有“天堂之果”之稱的橄欖，不僅好吃，加工產(chǎn)品多，而且可以入藥。在我國(guó)的種植是非常普遍的。北方稱其為“青果”，南國(guó)名之“橄欖”，性平，味甘、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚(yú)蟹中毒等。

　　橄欖，主產(chǎn)廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、四川等地。青果成熟于冬季，為冬春季節(jié)稀有應(yīng)市果品。果實(shí)為硬殼肉果，呈紡錘形，不論成熟與否，都呈青色，初食略有酸澀苦感，久嚼后味轉(zhuǎn)清甜，滿口生津，余味無(wú)窮。經(jīng)蜜漬后香甜無(wú)比，風(fēng)味宜人，是茶余飯后的食用佳品。除供鮮食外，它還可加工成五香橄欖、丁香橄欖、甘草橄欖等。

　　相傳有一位老中醫(yī)，醫(yī)術(shù)相當(dāng)高明。一天，有個(gè)叫黃三的人來(lái)看病，他說(shuō)：“久仰先生大名，今日特來(lái)求醫(yī)，吾黃胖、懶惰、貧寒，望能妙手醫(yī)治”。老中醫(yī)暗忖，此“三病”之根在于懶惰，須先將其由懶惰變得勤勞。便告訴他：“從明天開(kāi)始，你每日早晨去榮館飲橄欖茶，然后拾起橄欖核，回家種植于房前屋后，常澆水護(hù)苗，待其成林結(jié)果，再來(lái)找我”。

　　黃三遵囑照辦，細(xì)心護(hù)林。幾年過(guò)去了，橄欖由苗而樹(shù)，由樹(shù)而林，由林而果，黃三終于變得勤快起來(lái)了，人也長(zhǎng)得壯壯實(shí)實(shí)?？墒撬匀缓芨F。便去找老中醫(yī)。老中醫(yī)笑曰：“你已沒(méi)了黃胖、懶惰之癥了，你且回去，從明天開(kāi)始，我叫你不再貧窮”。

　　次日，果然有不少人前來(lái)向黃三買(mǎi)橄欖，從此，陸續(xù)不斷，黃三也就不再貧窮了。原來(lái)，老中醫(yī)開(kāi)處方時(shí)需要橄欖作藥引，而這一帶沒(méi)有出產(chǎn)，便想出這個(gè)給黃三種治病的辦法。人們都嘆服老中醫(yī)的高明。

　　《日華子本草》言其“開(kāi)胃、下氣、止瀉?！薄侗静菥V目》言其“生津液、止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚(yú)蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大頭瘟癥，能解濕熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚(yú)毒、酒、積滯”。

　　橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適用于婦女、兒童食用。冬春季節(jié)，每日嚼食2~3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。

　　結(jié)語(yǔ)：橄欖涼果是很好制作的，吃到嘴里十分的甘甜，喜歡吃的朋友可以試試的哦，非常適合夏季吃的哦，對(duì)于咽喉痛等一些疾病能起到很好的治療作用。