對(duì)于帶魚(yú)相信我們大部分人都是見(jiàn)過(guò)吃過(guò)的，這是一種魚(yú)類(lèi)食物，它是生活在海里面的，含有大量的硒元素以及鎂元素，經(jīng)常吃帶魚(yú)的好吃也是很大的，常吃帶魚(yú)能夠提高智力，因?yàn)閹~(yú)中含有大量的不飽和脂肪。下面就由小編給大家介紹下帶魚(yú)的相關(guān)知識(shí)吧。

　　帶魚(yú)

　　帶魚(yú)的身體呈現(xiàn)的是扁形的，它的頭是比較窄的，還非常的長(zhǎng)，嘴很大，牙齒十分的鋒利，眼睛也是很大的，它的尾部是細(xì)鞭狀。

　　帶魚(yú)體表銀灰度色，無(wú)鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達(dá)尾端，背鰭極長(zhǎng)，無(wú)腹鰭。帶魚(yú)肉多且細(xì)，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。我國(guó)沿海均產(chǎn)，以東海產(chǎn)量大，南海產(chǎn)量較少，浙江、山東沿海是產(chǎn)量較多的二個(gè)海區(qū)。11-12月是盛產(chǎn)帶魚(yú)的季節(jié)。

　　炸帶魚(yú)

　　材料

　　主料：帶魚(yú)500克

　　調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克

　　做法

　　1.我們用溫水將帶魚(yú)洗干凈，將它表面的臟東西都洗干凈，再把它的頭和尾部都切掉;

　　2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長(zhǎng)的段，放在碗中;

　　3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味;

　　4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時(shí)，投入魚(yú)段，用手勺翻動(dòng)撥開(kāi)，一般炸半分鐘至1分鐘，一見(jiàn)魚(yú)段呈黃色并浮出油面時(shí)，即可用漏勺撈起;

　　5.等到鍋里面的油又變的沸騰的時(shí)候，我們把帶魚(yú)段再回鍋里面進(jìn)行沖炸一下，知道帶魚(yú)的外皮炸至香脆的時(shí)候我們就把它撈出來(lái)。

　　帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.預(yù)防癌癥

　　帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

　　2.提高智力

　　帶魚(yú)有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

　　3.預(yù)防心血管疾病

　　可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　結(jié)語(yǔ)：我們經(jīng)常吃一些帶魚(yú)也是有利于我們身體的，帶魚(yú)中含有的大量的飽和脂肪有著提高我們智力，促進(jìn)腦部發(fā)育的作用，還能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。