柚子，大家都知道它是什么吧。柚子是一種很常見的水果，它的營養(yǎng)價值很豐富。柚子派的做法怎么做?柚子能抗菌嗎?那就和小編一起來看一下這片文章吧。

　　泰式柚子蝦沙律

　　材料

　　柚子3瓣(剝出果肉)，鮮蝦10-15個，豆苗菜150克，羅勒葉數枚

　　調料

　　青檸汁3湯匙，魚露2湯匙，白糖3湯匙，涼水2湯匙，辣椒碎1茶匙

　　做法

　　1、把所有的調料調和在一個碗內，攪拌均勻使糖溶化，放在一邊備用

　　2、豆苗菜洗凈后放入沸水中焯燙10秒鐘，撈出后浸入冰水至涼后撈出備用

　　3、把蝦洗凈去頭、去殼，但保留尾部;用刀劃開蝦背和蝦腹，牙簽挑出泥腸，將清潔好的蝦放入沸水中焯燙3分鐘，取出后浸入冰水至冷卻后撈出瀝干水分

　　4、把蝦、豆苗菜、柚子肉及羅勒葉放入大碗中，倒入之前調好的沙律汁，拌勻后即可享用

　　小訣竅

　　1、豆苗菜焯燙后浸冰水可保持青翠的顏色，而蝦焯燙后浸涼水可使蝦肉嫩滑爽口

　　2、我做這道菜選用的柚子是泰國西施柚，其實換成國內福建的蜜柚也是一樣，就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子來制作喲!

　　3、因為魚露本身就比較閑，所以就不需額外加鹽，如果您口重，那就變通變通

　　柚子的營養(yǎng)價值

　　具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效;

　　柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用;

　　柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效;

　　能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結;

　　柚子是含維生素C和胡蘿卜素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。

　　柚子具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優(yōu)質營養(yǎng)保健水果。另外，柚子還有降血糖和降膽固醇的作用，對預防孕婦貧血癥狀的發(fā)生和促進胎兒發(fā)育也有不錯的效果。

　　新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

　　柚子能抗菌

　　抗菌，抗病毒 柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長，柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用，對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。

　　總結：大家知道了柚子柚子派的做法了吧，柚子是直接食用的，還能榨橙汁來喝。柚子的營養(yǎng)價值很高，吃柚子對于長期便秘的人很有好處。