柚子是一種水果，同時(shí)也是一種很好的食材，柚子花菜的做法怎么做?柚子的藥用價(jià)值有哪些?是不是看完有點(diǎn)想了解柚子了呢？想要更詳細(xì)的介紹嗎？那就和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

　　柚子花菜

　　原料

　　柚子2個(gè)，梨1個(gè)，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。

　　做法

　　1、選擇熟透且鮮美，無(wú)傷痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，順著纖維質(zhì)方向切絲，放入糖腌漬。

　　2、把梨削去皮，分兩瓣，去核，切成薄片，即切成與柚子絲同樣長(zhǎng)短大小的梨絲。

　　3、把柚子絲由碗心向碗沿口即碗的半徑上依次擺放成兩個(gè)對(duì)頂圓心的扇狀面;按同樣方法把梨絲也裝入該碗內(nèi)，使黃白兩色均稱相同，開成色調(diào)對(duì)比和諧美。

　　4、再把石榴粒和樺仁集中堆放在碗心，即柚、梨從絲對(duì)稱的位置上，在中心襯映幾點(diǎn)紅。

　　5、后，將清水加白糖，燒開，去沫，晾涼后，倒入碗內(nèi)，水平即可。

　　柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效;

　　柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對(duì)腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好預(yù)防作用;

　　柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效;

　　能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié);

　　柚子是含維生素C和胡蘿卜素豐富的水果，具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功能。

　　柚子具有健胃的功效，是開胃、促進(jìn)消化的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)保健水果。另外，柚子還有降血糖和降膽固醇的作用，對(duì)預(yù)防孕婦貧血癥狀的發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育也有不錯(cuò)的效果。

　　新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

　　藥用價(jià)值

　　柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家對(duì)于柚子有了更深的了解了吧?，F(xiàn)在知道柚子花菜的做法了吧。柚子的吃法有很多，可以直接吃，還能榨成果汁來(lái)喝，還能做出美味菜肴，怎么樣？趕緊來(lái)試一試吧。