對于帶魚我們大多數(shù)人還是非常熟悉的，這是我們經(jīng)常能夠吃到的一種海產(chǎn)品。它的營養(yǎng)是非常的豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素。但是是不是所有人都是能吃帶魚的呢，老人能常吃帶魚嗎?下面小編就為大家解答下吧。

　　帶魚

　　帶魚全長有一米左右，身子特別的長，又是帶狀的，所以被人們叫做帶魚，它的營養(yǎng)豐富，價(jià)值高。我們的各大沿海地區(qū)都有，它和大、小黃魚及烏賊一起被稱為中國的四大海產(chǎn)品。

　　帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因帶魚身體扁長形似帶子而得名。帶魚分布很廣，我國自黃海、渤海至南海均有。帶魚是我國四大海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之首，其肉肥嫩、味美，營養(yǎng)豐富，鮮食、制罐、制魚松或成干品均受群眾歡迎。帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還含有人體必需的礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵、碘及多種維生素。

　　中醫(yī)認(rèn)為，帶魚性味甘溫，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和中開胃、暖胃補(bǔ)虛，潤澤肌膚之功效。對身體虛弱、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥均有一定的補(bǔ)益作用。

　　帶魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　帶魚的營養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸以及磷、鈣、鐵、碘等各種微量元素。

　　藥性功效

　　帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

　　干鍋帶魚

　　材料

　　帶魚750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個(gè)、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段

　　做法

　　1、買帶魚時(shí)處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細(xì)顆粒。

　　2、我們在煎鍋里面放入適量的油，接下來再把帶魚放進(jìn)去煎炸，等到兩面都是金黃色的時(shí)候就可以把它撈出來的。

　　3、從新用鍋(不是煎鍋哈)放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進(jìn)一起翻炒片刻，起鍋時(shí)放點(diǎn)醋、芝麻、味精和蔥段即可。(家里吃就沒有放多少辣椒)

　　宜食

　　帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　忌食

　　帶魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌癥及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘等病癥者不宜食用。此外，服異煙肼時(shí)以及身體肥胖者不多食。

　　結(jié)語：帶魚的營養(yǎng)物質(zhì)是很多的，常吃帶魚能夠補(bǔ)充做個(gè)的營養(yǎng)成分。帶魚含有的鎂元素以及鋅元素都是對我們的大腦發(fā)育能夠起到很大的作用的。老人、小孩以及孕婦都是能吃帶魚的。