隨著天氣越來越熱，蛋黃果也開始上市了，你知道蛋黃果是什么嗎？怎么辨別蛋黃果的好壞?蛋黃果的食用禁忌哪些?先要了解更多的蛋黃果相關(guān)知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　怎么辨別蛋黃果的好壞

　　果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。

　　蛋黃果的營養(yǎng)價值

　　蛋黃果的營養(yǎng)成分(每100g果肉)：蛋白質(zhì)1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纖維0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果膠、灰粉0.9毫克、鈣22毫克、磷41毫克、胡蘿卜素0.02毫克、140卡路里、維他命C 49毫克、維他命A 130微毫克、維他命B1 0.02毫克、維他命B2 0.02毫克、維他命B3 34毫克。

　　1.蛋黃果含豐富的維生素C 各種礦物質(zhì)元素和氨基酸，對于身體的補(bǔ)充是非常好處的，可以起到調(diào)節(jié)的作用。

　　2.水果一般都助于排泄，可以潤滑腸道，對于及時排出害物質(zhì)是非常幫助的，而蛋黃果也不例外。

　　3.吃蛋黃果可以起到美容的功效，對于皮膚美白來說是非常幫助的。

　　4.食用蛋黃果可以助于消化開胃，可以效地延長壽命，對于老年人來說，多吃一點是非常好的。

　　食用禁忌

　　蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。

　　蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形，

　　兩面平滑有光澤?；ㄝ^小，1至4朵聚生于葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質(zhì)、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。

　　總結(jié)：總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道怎么辨別蛋黃果的好壞了吧。蛋黃果的營養(yǎng)價值很豐富，保存也特別的方便，只要放在陰涼通風(fēng)的地方就行。