帶魚(yú)是人們都很喜歡吃的魚(yú)類(lèi)食物，它的分布是非常的廣的，在我國(guó)的沿海地區(qū)經(jīng)常是能夠見(jiàn)到的。帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，尤其是在現(xiàn)在炎熱的夏日多吃帶魚(yú)好處多，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　帶魚(yú)是我們?cè)诓妥郎铣Ｒ?jiàn)的海產(chǎn)品，很多人吃過(guò)帶魚(yú)都會(huì)回味無(wú)窮、對(duì)它的美味流連忘返的。

　　帶魚(yú)的分布范圍

　　帶魚(yú)分布比較廣，主要分布西太平洋和印度洋，中國(guó)沿海各省均可見(jiàn)到。中國(guó)沿海的帶魚(yú)可以分為南、北兩大類(lèi)，北方帶魚(yú)個(gè)體較南方帶魚(yú)大，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚(yú)汛，秋天結(jié)群返回越冬地形成秋季魚(yú)汛，南方帶魚(yú)每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動(dòng)，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚(yú)有春汛和冬汛之分。帶魚(yú)產(chǎn)卵期很長(zhǎng)，一般以4月～6月為主，其次是9月～11月，一次產(chǎn)卵量在2.5萬(wàn)?！?.5萬(wàn)粒之間，產(chǎn)卵適宜水溫為17℃～23℃。

　　梅菜臘味蒸帶魚(yú)

　　材料

　　鮮帶魚(yú)1條 臘腸2根 梅干菜一小把 青紅辣椒各1根 大蒜3瓣 老干媽豆豉辣醬1湯匙(15克) 蒸魚(yú)豉油或生抽1湯匙(15ml)黃酒1茶匙(5ml)鹽1/4茶匙(1克) 糖1/4茶匙(1克)

　　做法

　　1)將我們把梅干菜放在水里面泡上一晚，后再用干凈的水多洗幾次，后瀝干備用。

　　2)將鮮帶魚(yú)剪掉頭部，去除內(nèi)臟后，切成8厘米長(zhǎng)的段兒。再在魚(yú)身上，雙面斜著劃幾刀，以便在蒸魚(yú)時(shí)更好入味。(如果是鮮帶魚(yú)不必去鱗，但如是冷凍帶魚(yú)，請(qǐng)務(wù)必將魚(yú)身的鱗徹底清洗干凈，否則會(huì)很腥)

　　3)我們弄好的梅干菜平放在盤(pán)子里面，將帶魚(yú)段放在它的上面。

　　4)臘腸切成小粒，青紅辣椒去蒂后也切成小塊，大蒜去皮拍碎，放入碗中，加入老干媽豆豉醬，蒸魚(yú)豉油或生抽，調(diào)入黃酒，鹽和糖，充分?jǐn)嚢韬蟮乖趲~(yú)上面。

　　5)我們?cè)谡翦伬锩娣湃脒m量的水，用大火燒到沸騰之后再把魚(yú)放進(jìn)去，用大火蒸10分鐘左右就行了。

　　帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每百克帶魚(yú)含蛋白質(zhì)17.7克，脂肪4.9克，還含有磷、鈣、鐵、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是帶魚(yú)表層的銀脂，含有多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。帶魚(yú)的DHA和EPA含量高于淡水魚(yú)。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚(yú)更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱(chēng)血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚(yú)中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　此外，帶魚(yú)的食療功效也不容小覷。中醫(yī)認(rèn)為，帶魚(yú)味甘性溫，有暖胃補(bǔ)虛、澤膚、補(bǔ)五臟等功能，適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營(yíng)養(yǎng)不良者食用，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚(yú)。

　　另外，帶魚(yú)所含碘、硒、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高于淡水魚(yú)。加之現(xiàn)在帶魚(yú)價(jià)格并不高，算是海魚(yú)中的“平民”，大家可以多多食用。

　　結(jié)語(yǔ)：帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候多吃一些帶魚(yú)是很好的。對(duì)于一些經(jīng)常頭暈、氣短、乏力、脾胃虛弱、消化不良的人來(lái)說(shuō)，吃帶魚(yú)能起到很大的治療作用的。