馬鈴薯是我們常吃的食物，是老少皆宜的食材，馬鈴薯不僅好吃，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值以及作用的。馬鈴薯能夠治療皮膚潰瘍，那么馬鈴薯還有什么食療作用呢，下面就由小編一起來閱讀本文吧。

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值

　　馬鈴薯的營養(yǎng)是非常的高的，被專家稱為“十全十美的食物”，喜歡吃馬鈴薯的人比比皆是。其實(shí)，馬鈴薯不僅能夠直接食用，還有很多你想都想不到的作用的哦。

　　別看馬鈴薯土里土氣不起眼，營養(yǎng)學(xué)家卻這樣勸告減肥者：吃馬鈴薯你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

　　你也不必?fù)?dān)心吃馬鈴薯營養(yǎng)單純，有損健康。馬鈴薯中的蛋白質(zhì)在營養(yǎng)價(jià)值和保健功能上比黃豆要高。就是人體需要的其它營養(yǎng)素，如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應(yīng)有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面。馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值之高，使美國營養(yǎng)專家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。”減肥者沒有理由認(rèn)為吃馬鈴薯會(huì)造成營養(yǎng)不良。

　　馬鈴薯的減肥效果是很好的，是世界上廉價(jià)的“減肥藥”了，在很多國家，都成立了不少的馬鈴薯食療餐廳的哦。

　　中餐用馬鈴薯作主食的還不多，多數(shù)人是當(dāng)菜吃。為了減肥，就應(yīng)以馬鈴薯當(dāng)飯，如煮馬鈴薯、馬鈴薯?xiàng)l或煎馬鈴薯餅，每日一餐，堅(jiān)持吃下去對預(yù)防營養(yǎng)過?；驕p去多余的脂肪肯定有益。

　　馬鈴薯千層派

　　材料

　　馬鈴薯400克左右、鹽和黑胡椒碎適量、乳酪絲適量、鮮奶油250ml左右、蒜末1大勺。

　　做法

　　1、首先把馬鈴薯切薄片，厚度沒有特別講究，當(dāng)然是切越薄馬鈴薯越好烤也越容易入味;

　　2、我們將馬鈴薯薄片層層的往上加，同時(shí)在每一層上面都撒一些鹽和黑胡椒，但是不要撒的太多，以防過于咸;

　　3、鋪到中間的時(shí)候撒上一層乳酪絲;

　　4、再鋪上馬鈴薯，撒上鹽和胡椒，淋入鮮奶油和切碎的蒜末，鮮奶油的量基本上只要覆蓋馬鈴薯即可。鮮奶油也可以用牛奶取代，或者一半一半，看個(gè)人喜歡吧，鮮奶油乳脂肪含量高，相對的就比較香。

　　5、放入烤箱，180度，烤40分鐘左右。(如果時(shí)間充裕的話，先放入冰箱冷藏半小時(shí)讓馬鈴薯充分吸收湯汁再烤更好)。

　　小訣竅

　　1、判斷熟不熟的方法：用叉子或湯匙在表面壓一壓，感覺馬鈴薯片之間好像還有點(diǎn)縫隙，但是沒有液體流動(dòng)的感覺就可以從烤箱取出來了，不要把奶汁通通都烤干哦

　　2、烤的過程中，如果覺得表面不夠金黃，就把溫度調(diào)高一點(diǎn)，如果焦的太快，就拿錫紙蓋一下。

　　3、這個(gè)馬鈴薯千層派也可以拿微波爐來做，只是表面沒有那么香，不過也還是很好吃的～～

　　馬鈴薯的食療作用

　　馬鈴薯內(nèi)含有的維生素B、維生素C和糖能夠提供創(chuàng)口生長所需的養(yǎng)料;淀粉對傷口有保護(hù)作用;鹽類可調(diào)整創(chuàng)口的PH值;馬鈴薯素能改善創(chuàng)口的血液循環(huán)，從而使創(chuàng)口愈合。方法：將馬鈴薯皮切成小塊加工成泥狀，裝入小瓶存放冰箱備用，也可每天制備。將馬鈴薯泥敷在病灶處，厚約0.5cm，然后用紗布繃帶包緊，每天更換2～4次，敷后15天左右創(chuàng)口便可愈合，對皮膚破潰6天即可收效。這種方法對于治療肌肉注射之后造成的硬結(jié)也非常有效。

　　結(jié)語：相信我們現(xiàn)在對于馬鈴薯的食療作用都了解了吧，馬鈴薯中含有大量的淀粉，這對傷口有很好的保護(hù)作用的哦，同時(shí)馬鈴薯中含有的馬鈴薯素還有促進(jìn)創(chuàng)口愈合的效果的哦。