馬鈴薯蒸排骨是馬鈴薯常見的吃法，非常多的朋友都喜歡吃的，土豆吃起來很粉，排骨也特別的鮮美。但是大家會制作這道菜肴嗎，我們對馬鈴薯的營養(yǎng)價值以及它本身又有多少的了解呢?下面就由小編給大家做個詳細的介紹吧。

　　馬鈴薯蒸排骨

　　排骨的吃法是有很多種的，蒸排骨是方便的吃法了。我們用馬鈴薯和排骨一起蒸，是非常的美味的。馬鈴薯把湯汁全都吸收進去了帶有肉香味。

　　材料：肋排400克、中等大小的馬鈴薯3個、剁椒適量、蔥、姜、蒜、植物油、鹽、生抽、蠔油、醬油

　　做法

　　1、準備材料

　　2、我們把準備好的肋排切成大小差不多的段狀，并且洗干凈

　　3、排骨冷水入鍋，鍋中放姜片和蔥白段，焯去血沫，撈出來沖洗干凈后瀝干水備用

　　4、炒鍋中放適量油燒熱，小火將蒜末、姜末和剁椒炒出香味

　　5、放入排骨后關火，加少許鹽、醬油、蠔油和生抽拌勻

　　6、我們這時候把排骨盛到碗里面，再用保鮮膜弄好腌制幾個小時，

　　7、馬鈴薯去皮后，切小塊，用清水沖去表面的淀粉

　　8、馬鈴薯塊擺入盤底，將腌制好的排骨放在馬鈴薯上，中火蒸40分鐘，蒸至排骨熟透即可

　　9、蒸好端出來，拌勻，撒少許蔥花

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價值

　　一、馬鈴薯的種植遍及全球

　　馬鈴薯在安第斯地區(qū)作為食物消費已有大約8000年的歷史。在西班牙人于十六世紀將其帶到歐洲后，它在全球迅速傳播：如今馬鈴薯的種植面積估計為19.5萬平方公里，從中國的云南高原和印度的亞熱帶低地，到爪哇的赤道高地和烏克蘭的大草原。就純粹的收獲量來講，廉價的馬鈴薯是世界第四大糧食作物，2006年的產(chǎn)量超過3.15億噸。

　　二、馬鈴薯為饑餓者提供食物

　　馬鈴薯應當成為旨在為窮人和饑餓者提供富有營養(yǎng)食物戰(zhàn)略的一個重要成分。它非常適合那些土地有限而勞動力充裕的地方，而這種條件是大多數(shù)發(fā)展中國家的特點。與其他主要作物相比，馬鈴薯可以在土地更少、氣候更惡劣的條件下更快地生產(chǎn)出更多富有營養(yǎng)的食物 - 這種植物的人類可食用部分高達85%，相比之下谷類作物為大約50%。

　　三、馬鈴薯有益于健康

　　馬鈴薯富含碳水化合物，使其成為良好的熱能來源。在塊根塊莖類作物中，它的蛋白含量高(濕重條件下的含量約為2.1%)，蛋白質量較高，氨基酸模式與人類的需求非常匹配。它還富含維生素C – 一個中等大小的馬鈴薯含有建議日攝入量的大約一半，而且含有鉀的建議日攝入量的五分之一。

　　四、對馬鈴薯的需求日益增加

　　世界馬鈴薯的產(chǎn)量在過去的十年間一直以每年4.5%的速度增長，超過特別是亞洲發(fā)展中國家許多其他糧食商品產(chǎn)量的增長。盡管歐洲的馬鈴薯消費量下降，但它在發(fā)展中國家的消費量已經(jīng)增加，從1961-1963年的人均不足10公斤增加到2002-2003年的人均21公斤。雖然發(fā)展中國家的馬鈴薯消費量依然比歐洲(93公斤/年)低很多，但是所有的證據(jù)都表明，它在未來將有強勁的增長。

　　結語:馬鈴薯蒸排骨大家都會制作了吧，這道菜肴是非常的好吃的哦，馬鈴薯吸收了肉的鮮美，吃起來相當?shù)拿牢杜丁Ｍ瑫r，我們還知道了常吃馬鈴薯也是有益于我們身體健康的哦。