經(jīng)常吃馬鈴薯能夠促進腸胃蠕動，加快消化的，馬鈴薯是養(yǎng)胃食物這個大家清楚嗎?以及我們到底怎樣吃馬鈴薯才是健康的呢。每天吃多少馬鈴薯才是合適的了，哪些人不適宜吃長時間放置的馬鈴薯呢?接下來就由小編給大家一一解答吧。

　　馬鈴薯怎么吃才健康

　　馬鈴薯是非常多的家庭喜歡吃的食物，又被人們叫做土豆、洋芋、山藥蛋等。無論我們用哪種制作方式，都可以弄出很多種美味。

　　馬鈴薯不僅好吃，還能給身體帶來很多好處。被現(xiàn)在的人們稱之為世界上偉大的食物之一。那么馬鈴薯怎么吃健康呢?這應該是很多人想要知道的。今天出了要了解這個，順便一起來看看吃馬鈴薯的好處，馬上就來看看吧

　　馬鈴薯每天一個益健康

　　馬鈴薯一直都是醫(yī)食兩用的健康食品，營養(yǎng)學家建議，每天吃一個，能為你帶來多種健康益處。

　　雖然馬鈴薯的營養(yǎng)價值高，每天吃一些有益于身體，但是哪些人不適合吃久放的馬鈴薯呢?

　　但馬鈴薯中含有生物堿，存得越久馬鈴薯生物堿含量越高。過多食用存放很久的馬鈴薯，可影響胎兒正常發(fā)育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，并非每個人食用后都會出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好。

　　如果馬鈴薯皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃馬鈴薯千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果馬鈴薯皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽，這樣的馬鈴薯就不要吃了，否則很容易食物中毒。

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價值

　　一、防中風

　　美國馬鈴薯協(xié)會指出，每日吃1個馬鈴薯，即可使中風幾率下降40%。因為馬鈴薯含有豐富B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，有助于防止消化道癌癥和控制血液膽固醇含量，預防心血管疾病。另外還富含鉀，也有助于減少中風的危險。

　　二、養(yǎng)胃

　　馬鈴薯能夠和胃調(diào)中、健脾益氣，對于治療胃潰瘍、習慣性便秘等其它的一些疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

　　三、營養(yǎng)全面

　　吃馬鈴薯不必擔心營養(yǎng)單一，其優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無論是營養(yǎng)價值還是保健功能，都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。

　　四、有益減肥

　　近年來，很多歐美國家出現(xiàn)了馬鈴薯食療餐廳，以滿足減肥者需求。說馬鈴薯減肥，是因為與米面等主食相比，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有主食類充饑食物望塵莫及的。

　　五、有利于大腦發(fā)育

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　結(jié)語：由此可見，馬鈴薯不僅能夠起到養(yǎng)胃、治療習慣性便秘的作用，還非常的有利于我們的大腦以及頭發(fā)的發(fā)育和生長的。同時馬鈴薯的營養(yǎng)價值也是極高的，營養(yǎng)成分含量多。