蠶豆是很普通的食物，我們很多人都喜歡吃，也吃過的，它制作出來的美食，都是很鮮美的。今天小編給大家介紹的就是怎么制作蠶豆酸菜面疙瘩湯，喜歡吃的朋友都一起來看看是怎么制作的吧。

　　蠶豆酸菜面疙瘩湯

　　蠶豆酸菜面疙瘩湯是怎么制作的你知道嗎?制作蠶豆酸菜面疙瘩湯有哪些步驟?經(jīng)常食用蠶豆酸菜面疙瘩湯有哪些營養(yǎng)價值呢?

　　食譜原料

　　面粉，蠶豆，酸菜，蝦仁，鵪鶉蛋，胡蘿卜。

　　制作方法

　　1、將250克面粉放在碗里，加入150ML水?dāng)嚢琛?慢慢加，適當(dāng)調(diào)節(jié)水量。);

　　2、我們把它均勻的攪拌成面糊狀，再放在一邊，放幾分鐘的樣子;

　　3、準(zhǔn)備湯頭材料：蠶豆、酸菜、蝦仁、鵪鶉蛋、胡蘿卜;

　　4、將蠶豆、酸菜、胡蘿卜在鍋中炒下;

　　5、加水煮上，大概5分鐘左右，小火就可;

　　6、這時候我們就可以在湯里面加上一些面疙瘩了;

　　7、打入鵪鶉蛋和加入蝦仁同煮。煮至面疙瘩全部浮起即可。放鹽調(diào)味出鍋。

　　健康提示

　　胡蘿卜營養(yǎng)價值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，有促進(jìn)腸胃蠕動、消除胃中不適、增加食欲、幫助消化等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

　　蠶豆

　　名字因形似蠶卵而得名

　　一年生或二年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。蠶豆一般認(rèn)為起源于西南亞和北非。中國的蠶豆，相傳為西漢張騫自西域引入。自熱帶至北緯63°地區(qū)均有種植。中國以四川多，次為云南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。蠶豆株高30～180厘米。莖直立，四棱，中空，四角上的維管束較大。羽狀復(fù)葉?？偁罨ㄐ?，花蝶形。莢果，種子扁平，略呈矩圓形或近于球形。蠶豆花期一般是3月~5月。蠶豆為長日照作物。喜溫暖濕潤氣候和pH6.2～8的粘壤土。需水量較大，但土壤過濕易生立枯病和銹病。蠶豆可單作或間、套蠶豆制作作，忌連作?？牲c播、條播或撒播。以有機(jī)肥和磷、鉀肥為主。根瘤菌能與其共生固氮。主要病害有銹病、赤斑病、立枯病。主要害蟲是蠶豆象。蠶豆子粒蛋白質(zhì)含量約25%～28%，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%?？墒秤茫部芍漆u、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。

　　1.一年生或二年生草本植物，莖方形，中心空，花白色有紫斑，結(jié)莢果。種子供食用。

　　2.這種植物的莢果或種子。原產(chǎn)亞洲西南部和非洲北部。相傳西漢張騫出使西域時期傳入中國，8世紀(jì)左右從中國傳入日本。

　　蠶豆的功效與作用

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng);

　　嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習(xí)慣性便秘有良效。

　　蠶豆莖止血，止瀉;葉收斂止血?；鲅?，止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。

　　結(jié)語：以上就是蠶豆酸菜面疙瘩湯的制作過程，喜歡吃的朋友們不妨試試吧，這道面疙瘩吃起來很有勁道的哦，喜歡吃的朋友是很多的，這道美食的營養(yǎng)是很豐富的。蠶豆還具有潤腸通便的作用的哦。