隨著天氣越來越熱，很多人開始吃釋迦果了，你知道吳鳳柿是什么嗎?吳鳳柿實際上就是人心果。你對人心果有多少了解呢?人心果的營養(yǎng)價值有哪些?采集方法有哪些?想要了解更多的人心果相關(guān)知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　人心果的營養(yǎng)價值有哪些

　　人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當(dāng)水果生吃，味極鮮美，還可制成果漿，曬成果子干，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是制造口香糖的上等原料。

　　人心果中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分以及對人體生長有益的多種微量元素、礦物質(zhì)和氨基酸。它里面含有的硒、鈣量更是高居水果、蔬菜之首。

　　硒是維持肌體正常生命活力的微量元素，是人體必需的營養(yǎng)素之一，能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。

　　人心果每100克鮮果的含鈣量達(dá)910毫克，是西紅柿含鈣量的114倍。

　　鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年癡呆、動脈硬化等病癥。

　　人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用，對高血壓和糖尿病患者都有幫助。人心果具有防癌癥與抑制心血管疾病的作用，讓人們的健康得到了大大的保證。

　　采集方法

　　人心果因幾乎周年開花結(jié)果，故1年有多次采收期。果實充分發(fā)育時皮黃褐色，果肉乳白色帶綠，割破果柄流出的乳汁減少，但果肉尚硬，便可采收。

　　由于人心果年多次開花，果實發(fā)育先后相差極大，故除了要充分成熟才采收外，要分期采收，先熟先采收。未熟果實采后雖也會軟化，但品質(zhì)差。

　　成熟時的人心果雖果肉尚硬，但由于果皮很薄，易損傷，故同樣要強(qiáng)調(diào)輕采、輕放和輕運(yùn)，避免一切機(jī)械傷。

　　采收時要貼近果基部剪斷果柄，注意勿使流出的乳汁污染果面。采果籃及盛果容器不宜過大，好能用紙逐層分隔，以免流出的乳汁污染下一層的果實。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道人心果的營養(yǎng)價值有哪些了吧。人心果的營養(yǎng)價值很豐富，保存也是很方便的，只要不是表皮破損，放在陰涼通風(fēng)出就可以了。