在水果店里賣(mài)的香瓜你知道那是什么嗎，可是大家對(duì)于香瓜有多少了解呢?大家知道香瓜鴿盅怎么做嗎?它不能和什么一起吃呢?想知道這些的話，和小編一起來(lái)看一下下面這篇文章吧。

　　香瓜鴿盅怎么做

　　主料

　　鴿肉1000克,甜瓜1000克

　　輔料

　　火腿50克,干貝25克,蝦米25克,蓮子30克,蘑菇(鮮蘑)50克

　　調(diào)料

　　料酒50克,鹽10克,味精2克,胡椒粉1克,大蔥25克,姜15克,雞油15克

　　香瓜鴿盅的特色

　　瓜香鴿爛，湯鮮味美。

　　香瓜鴿盅的做法

　　1.干貝掰去老筋，與蝦米一起洗一遍?；鹜惹谐芍兄讣滓话愦笮〉钠?。蔥白切段，余下蔥和姜拍破;蓮子、玉蘭片分別用水泡發(fā)備用。

　　2.肥嫩鴿子宰殺去凈毛，由背脊部開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，下入湯鍋內(nèi)白煮一下?lián)瞥?洗凈血沫，去凈骨，然后切成1.6厘米大的方塊，加入干貝、蝦米、火腿、鹽、雞湯750毫升、料酒、蔥、姜，上籠蒸爛取出。

　　3.玉蘭片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下入冷水鍋燒開(kāi)氽過(guò)撈出待用。

　　4.香瓜洗凈，切下蓋(香瓜蓋保留待用)，挖凈籽，在香瓜口上剞上魚(yú)齒花刀，并在上面記得上圖案花紋。

　　5.食用前1小時(shí)，將鴿餡內(nèi)的蔥、姜去掉，加入玉蘭片、蘑菇、蓮子和味精調(diào)好味，裝入香瓜內(nèi)蓋上香瓜蓋，再放放小碗內(nèi)，上籠蒸熟透取出，放胡椒粉、蔥段，每人上一份即成。

　　食物相克

　　甜瓜：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

　　香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為，香瓜類(lèi)的果品性質(zhì)偏寒，具有療饑，利便，益氣，清肺熱，止渴的功效，

　　適宜于腎病，胃病，咳嗽痰喘，貧血和便秘患者。香瓜囊肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康。香瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)。香瓜中含有豐富的抗氧化劑，能夠有效增加人體細(xì)胞抗曬能力，減少皮膚里色素的形成。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道香瓜鴿盅怎么做了吧。香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，烹飪香瓜時(shí)好不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。