隨著天氣慢慢變熱，人們的身體越來越?jīng)]力氣，烏梅能有效緩解身體疲勞，你知道烏梅大棗燉黃魚怎么做嗎?它的營養(yǎng)價值有哪些呢?吃烏梅能護發(fā)養(yǎng)發(fā)嗎想要了解更多的話，和小編來看那一下下面這篇文章吧。

　　烏梅大棗燉黃魚

　　主料

　　大黃魚750克

　　輔料

　　烏梅100克,棗(干)30克

　　調(diào)料

　　鹽8克,味精2克

　　烏梅大棗燉黃魚的特色

　　魚肉鮮嫩，酸鮮可口。

　　烏梅大棗燉黃魚的做法

　　1. 黃花魚宰殺，去鱗、鰓，除去內(nèi)臟，再切成大塊，用水沖洗干凈;

　　2. 烏梅、大棗分別用水洗凈;

　　3. 魚塊放入燉盅內(nèi)，倒入鮮湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫;

　　4. 再放入烏梅、大棗，加蓋，用小火燉1小時左右;

　　5. 待魚熟后，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

　　食物相克

　　大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。

　　烏梅：忌與豬肉同食

　　烏梅的營養(yǎng)價值

　　烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”。烏梅是用沒有成熟的梅子，通過熏制而成。烏梅是溫性水果，味道酸甜?？梢杂脕砬鍩徭?zhèn)咳、生津止渴、驅(qū)蟲抑菌。

　　烏梅果實中有琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸;種子內(nèi)含有氰苷類及脂肪油等成分。因而烏梅具有生津止渴、清熱鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲抑菌等作用。

　　烏梅有抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以及各種皮膚真菌的作用，因此，夏季多吃一些烏梅，可以減少腸道疾病的發(fā)生，增加身體的免疫能力。此外，烏梅還能分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸，多食烏梅可以解除疲勞，精力充沛;烏梅中還含有少量的苦味酸，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌。在酷暑伏天，好多喝些烏梅汁、酸梅湯，這樣不僅可以防暑降溫、生津止渴，而且，還能防病健身。

　　吃烏梅能護發(fā)養(yǎng)發(fā)

　　烏梅,酸甜可口,口味獨特,還可護發(fā)養(yǎng)發(fā),烏梅是堿性食品,因為它含有大量有機酸,經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫒藲獾膲A性物質(zhì).

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道烏梅大棗燉黃魚的做法怎么做了吧。雖然烏梅的營養(yǎng)價值很高，但是也不要吃太多，更不能和乳制品一起吃，這樣可能會引起消化不良等癥狀。