雪蓮果是的水果之一，其營養(yǎng)價值非常高，味道也很獨特，是不可多得的水果。雪蓮果到底是怎么吃才好呢?雪蓮蘿卜豬骨湯怎么做呢?吃雪蓮果的副作用有哪些呢?如果大家不是太了解，下面和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　雪蓮蘿卜豬骨湯

　　材料

　　蜜棗2顆、雪蓮果3個、姜2片、豬骨350g、水3000ml、胡蘿卜2根、鹽適量

　　做法

　　1.豬骨焯水后洗凈備用。

　　2.雪蓮果洗凈去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，姜切片備用。

　　3.把豬骨和雪蓮果放入鍋里，再加入姜片、胡蘿卜、蜜棗和3000ml的水。

　　4.大火燒開，用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢煲2個小時。

　　5.煲好后調(diào)入適量的鹽即可 。

　　雪蓮果的營養(yǎng)價值

　　國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量高，能促進(jìn)有益微生物的生長。

　　雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，它的含量是所有植物中高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鎂、鐵、鋅、鉀、鈣、硒等微量元素。

　　日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

　　吃雪蓮果的副作用

　　少見過敏者中毒癥狀

　　腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。 雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在知道雪蓮果蒸魚怎么做了吧。雪蓮果的營養(yǎng)價值豐富，國外有些地方還拿雪蓮果用來輔助糖尿病的治療，食用雪蓮果，糖尿病明顯減輕。