雪蓮果這種水果大家知道嗎?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。你對(duì)雪蓮果有多少了解呢?雪蓮果蝦仁怎么做嗎?吃雪蓮果能調(diào)節(jié)血糖嗎?想要了解更多的雪蓮果相關(guān)知識(shí)，就來看一下下面這篇文章吧。

　　雪蓮果蝦仁

　　材料

　　雪蓮果1塊、蝦仁8個(gè)、百合1個(gè)、西芹1根、圣女果3個(gè)、洋蔥少許。

　　做法

　　1、蝦洗凈去皮、蝦線、蝦頭，將蝦肉用料酒腌制。

　　2、百合、西芹、圣女果、雪蓮果洗凈去皮，擇洗干凈后切大小均勻的塊，洋蔥洗凈切碎粒。

　　3、熱鍋涼油將蝦仁滑油撈出控油，鍋中留底油將洋蔥爆香放百合等炒香放蝦仁翻炒，加調(diào)料調(diào)味，勾薄淀粉芡出鍋，撒上圣女果片即可。

　　雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，雪蓮果在國(guó)外叫"yacon"(亞貢)即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長(zhǎng)到2-3米高，成熟時(shí)，枝頂會(huì)先后開出，五朵美麗嬌艷的太陽(yáng)花，煞是可愛。果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中高的

　　促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。果寡糖食用后，在腸內(nèi)選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。

　　雙歧桿菌增殖過程中產(chǎn)生的乙酸和乳酸能夠增強(qiáng)腸動(dòng)力和腸蠕動(dòng)的協(xié)調(diào)性，促進(jìn)腸壁的收縮運(yùn)動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，糾正腸功能紊亂，有改善便秘和養(yǎng)護(hù)腸道的作用。從根本上解決了因結(jié)腸問題引起的大便干燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。

　　促進(jìn)人體內(nèi)B族維生素合成，提高機(jī)體新陳代謝水平，增強(qiáng)免疫力和抗病力，同時(shí)促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。

　　吃雪蓮果能調(diào)節(jié)血糖

　　調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道雪蓮果蝦仁怎么做了吧。雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成果汁來食用。