絲瓜是什么 絲瓜能預(yù)防心腦血管疾病
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絲瓜,大家都是太了解吧。絲瓜是我們很常見的一種蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值也是很高的。那么,你知道絲瓜是什么嗎?絲瓜能預(yù)防心腦血管疾病嗎?絲瓜有哪些做法呢我們一起來看一下這篇詳細介紹絲瓜的文章吧。
絲瓜是什么
絲瓜是葫蘆科攀援草本植物,絲瓜的根強大。莖蔓性,綠色、五棱、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂,莖節(jié)具分枝卷須,易生不定根。
國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜,所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò),可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
絲瓜能預(yù)防心腦血管疾病
含有較多的維生素C,常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
扇貝炒絲瓜
用料
主料
扇貝150克
絲瓜250克
調(diào)料
姜5克,蒜5克,醬油15毫升,食鹽5克,白糖3克,水淀粉15毫升,植物油15毫升
扇貝炒絲瓜的做法
1.扇貝處理干凈,絲瓜去皮切滾刀塊兒,鍋內(nèi)放植物油放入蒜末、姜末煸炒,放入絲瓜快炒
2.放入扇貝同炒,扇貝炒至收緊狀態(tài)放入鹽、白糖、醬油調(diào)味
3.放入水淀粉勾芡收汁即可出鍋
絲瓜青豆瓣
用料
主料
絲瓜2根
蠶豆100克
輔料
干貝20顆,植物油1湯匙,水適量,食鹽1/4茶匙,水淀粉2湯匙,小蔥1根
絲瓜青豆瓣的做法
1.干貝洗干凈后用水浸泡20分鐘,瀝干,水不要倒掉,絲瓜刮去外皮,不要露出白色瓜瓤切滾刀塊備用
2.干貝先用少量油煸炒一下,倒入蠶豆瓣
3.蠶豆和絲瓜可以一起倒入稍微翻炒一下,倒入泡干貝水煮開,很容易就熟
4.加少許鹽調(diào)味,不需要其他任何調(diào)味品,后用少量水淀粉勾個薄芡,出鍋撒蔥花即可食用啦
總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在你對于絲瓜有更深的了解了吧,絲瓜不僅營養(yǎng)價值很高,但是也是可以做出很多美味的食物,并且還能做成冷飲來喝。
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