4、大便燥結(jié)者、有實(shí)邪者均忌食山藥。

　　5、山藥與甘遂不宜同食;也不可與堿性藥物同服。

　　6、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

　　山藥的做法大全

　　清炒山藥

　　主料：山藥,輔料：青紅椒,調(diào)料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

　　清炒山藥做法

　　1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲;

　　2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開(kāi)后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?，過(guò)涼控干水分;

　　3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁;

　　4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

　　特點(diǎn)：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。

　　山藥枸杞烏雞湯

　　烏骨雞1只、山藥150克、枸杞10克、蔥姜、料酒

　　菜譜做法

　　1.烏雞宰殺后去除內(nèi)臟、頭腳，清洗干凈，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗干凈

　　2.將山藥洗凈表皮，去皮切成斜刀塊備用(如暫時(shí)不用可浸入鹽水中，以防止氧化發(fā)黑)

　　3.將烏雞、蔥結(jié)、姜片放入燉鍋內(nèi)，加入足量清水，大火煮開(kāi)后加料酒，轉(zhuǎn)小火燉45分鐘

　　4.加入山藥塊和枸杞

　　5.再煮15分鐘，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可