絲瓜這種蔬菜大家知道嗎?它的營養(yǎng)價值豐富。你對絲瓜有多少了解呢?吃絲瓜有什么好處嗎?絲瓜有什么做法呢?想要了解更多的絲瓜相關知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　吃絲瓜有什么好處

　　絲瓜成熟時，瓜肉里會生成一層網(wǎng)狀纖維，稱為絲瓜絡，提取出后可用作洗刷灶具及家具。絲瓜還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，絲瓜蔓斷后溢出來的汁，叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。

　　保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

　　有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

　　有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。

　　絲瓜的做法大全

　　金銀蒜粉絲蒸絲瓜

　　用料

　　主料

　　絲瓜1根

　　粉絲1把

　　輔料

　　枸杞子10粒

　　調(diào)料

　　食鹽1茶匙，蒜1頭，植物油少許

　　金銀蒜粉絲蒸絲瓜的做法

　　1.絲瓜拋去皮(好選用頭尾大小較均勻的絲瓜)，蒜頭拍碎，粉絲泡軟

　　2.電飯煲燒熱，倒入少許植物油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黃，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一點點鹽

　　3.裝起即成金銀蒜，備用

　　4.絲瓜斜刀切成長段，用勺子挖去少許瓜囊，挖掉的囊不用丟掉，直接放在碟子里一起蒸

　　5.每個瓜墩都放入少許剪碎的粉絲，適量的金銀蒜，剩下多余的粉絲放在絲瓜周圍

　　6.絲瓜上再輕輕撒入很少的鹽

　　7.放入枸杞子點綴

　　8.電飯煲燒開水，放入絲瓜，蒸8分鐘左右即可，如果講究一點擺盤，可以另取碟子重新擺盤即可

　　椰汁香芋煮水瓜

　　用料

　　主料

　　絲瓜600克

　　芋頭250克

　　椰漿1罐

　　輔料

　　胡蘿卜1個，芡實米(鮮)100克，蓮子100克

　　調(diào)料

　　食鹽5克，高湯適量，植物油1湯匙

　　椰汁香芋煮水瓜的做法

　　1.準備材料，絲瓜去皮，切件待用，香芋去皮洗凈切成丁待用，胡蘿卜切片，鮮蓮子和芡實米洗凈待用

　　2.植物油熱翻炒水瓜，盛起待用

　　3.炒香芋，鮮蓮子和芡實米，加入高湯

　　4.蓋上蓋子把材料煮得軟硬適中，加入炒過的水瓜，再倒入椰漿，燒開后加鹽調(diào)味即可

　　總結：看完上面這篇文章，大家知道吃絲瓜有什么好處了吧。絲瓜的營養(yǎng)價值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成果汁來食用。