你對(duì)絲瓜了解多少呢?絲瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的蔬菜，它不僅可以直接做菜吃，也可以做成咸菜來用，你知道絲瓜要不要削皮?絲瓜去皮后如何不黑呢?吃絲瓜能抗過敏嗎?是不是很好奇呢?和小編一起來看一下吧。

　　絲瓜要不要削皮

　　絲瓜在烹飪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不銹鋼勺子慢慢刮去其薄薄那層有棱的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮，烹調(diào)出的菜肴在口感上會(huì)有硬或炒不爛的感覺。

　　絲瓜去皮后如何不黑

　　絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。

　　絲瓜的做法大全

　　絲瓜小海鮮湯

　　用料

　　主料

　　絲瓜1條

　　蛤蜊400克

　　北極蝦10只

　　調(diào)料

　　色拉油適量，食鹽適量，水適量

　　絲瓜小海鮮湯的做法

　　1.蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷

　　2.鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼

　　3.中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊

　　4.當(dāng)蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續(xù)燒開

　　5.湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調(diào)入鹽食用

　　炒絲瓜皮

　　用料

　　主料

　　絲瓜(皮)180克

　　輔料

　　尖椒60克

　　調(diào)料

　　色拉油適量，食鹽3克，蔥10克，姜5克，蒜2瓣

　　炒絲瓜皮的做法

　　1.將絲瓜皮洗干凈，疊起來切成絲

　　2.青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末

　　3.熱鍋涼油，調(diào)小火，放入蔥姜蒜煎出香味

　　4.調(diào)大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒

　　5.翻炒到絲瓜皮稍微開始發(fā)軟加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在知道了吧，絲瓜子是可以吃的，但是不要吃的太多。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，國(guó)外有些地方還拿絲瓜用來輔助糖尿病的治療，食用絲瓜，糖尿病明顯減輕。