桑椹，大家都是太了解吧。桑椹是我們很常見的一種水果。桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么，你知道桑椹慕斯怎么做嗎?桑椹的食用禁忌有哪些呢?我們一起來看一下這篇詳細(xì)介紹桑椹的文章吧。

　　桑椹慕斯

　　食材

　　蛋糕片2片，桑椹果醬120克，糖40克，魚膠片10克，動(dòng)物性鮮奶油500克，自制花酒10克

　　做法

　　1.烤一個(gè)蛋糕備用。

　　2.魚膠片用冰水泡軟。

　　3.桑椹果醬和糖入鍋小火略加熱至糖熔化，加入泡軟的魚膠片拌勻至融化。

　　4.淡奶油打發(fā)。

　　5.桑椹醬冷卻后拌入自制的桂花酒，再分次加入打發(fā)的鮮奶油中。

　　6.拌勻成慕斯餡。

　　7.蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。

　　8.擠上一層慕斯。

　　9.放上第二個(gè)蛋糕片，再刷上酒糖液。

　　10倒入剩余的慕斯餡抹平，入冰箱至凝固。

　　11.取出，切塊。

　　桑椹的食用禁忌

　　1、熬桑葚時(shí)忌用鐵器，桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì)，跟鐵性的會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒

　　2、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療貧血、高血脂、冠心病、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

　　桑椹具有促進(jìn)消化、生津止渴、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在你對(duì)于桑椹有更深的了解了吧，桑椹不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是也是可以做出很多美味的食物，并且還能做成冷飲來喝。