花菜這種蔬菜大家知道嗎?它的營養(yǎng)價值豐富。你對花菜有多少了解呢?彩椒炒花椰菜怎么做呢?吃花菜能預(yù)防壞血病嗎?想要了解更多的花菜相關(guān)知識，就來看一下下面這篇文章吧。.

　　彩椒炒花椰菜

　　用料

　　主料

　　菜花1個

　　輔料

　　柿子椒1個

　　紅椒1個

　　調(diào)料

　　香油數(shù)滴,干辣椒4個,豆瓣醬2勺,水淀粉1湯勺,食鹽1勺,醋1小勺,植物油50克,白糖1勺

　　彩椒炒花椰菜的做法

　　1.花椰菜切開成一朵朵小花;清洗后用淡鹽水浸泡15分鐘后再要用水沖洗

　　2.青紅椒切成方丁;碗里放入2勺豆瓣醬

　　3.加入水讓豆瓣醬化開;熱鍋冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒幾下

　　4.加入花椰菜翻炒;一點(diǎn)點(diǎn)放入調(diào)好的半碗豆瓣醬湯

　　5.加入白糖和青紅椒;勾薄芡

　　6.點(diǎn)入一點(diǎn)香醋，淋上香油即可出鍋

　　花菜的營養(yǎng)價值

　　菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。

　　白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。

　　吃花菜能預(yù)防壞血病

　　能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道彩椒炒花椰菜怎么做了吧?；ú说臓I養(yǎng)價值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成蔬菜汁來食用。