你對薺菜了解多少呢?薺菜是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，它不僅可以直接做菜吃，也可以做成咸菜來用，你知道薺菜春卷怎么做嗎?吃薺菜能幫助消化嗎?是不是很好奇呢?和小編一起來看一下吧。

　　薺菜春卷

　　用料

　　主料

　　春卷皮20張

　　豬肉餡200克

　　薺菜200克

　　調(diào)料

　　食鹽1茶匙，香油3克，味精1/2勺，芝麻1勺，植物油適量，水適量

　　薺菜春卷的做法

　　1.將薺菜洗凈切碎

　　2.將薺菜和豬肉餡放入同一個盤子

　　3.將豬肉餡和韭菜拌在一起

　　4.放入調(diào)料后繼續(xù)攪拌勻

　　5.取一春卷皮，放上適量餡料

　　6.在兩頭和余下沒有卷起的春卷皮上刷薄薄一層面粉水

　　7.再把左右兩邊的春卷皮向內(nèi)折，雙手按住包好一半的春卷往前裹，一個小巧玲瓏的圓柱形春卷就包好了

　　8.春卷在油鍋中煎成金黃色，味道香脆可口

　　薺菜的營養(yǎng)價值

　　薺菜富含維生素A和維生素C，還含有鉀和葉酸，烹制后隨著水分減少，維生素A和維生素C的比重還會增加。每100克生薺菜中水分占比90.5%，所含蛋白質(zhì)有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，熱量有129.8千焦;每100克烹制后的薺菜水分占比92%，所含蛋白質(zhì)有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，熱量約有113千焦。

　　吃薺菜能幫助消化

　　薺菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。

　　總結(jié)：薺菜春卷是一道很好的菜點，大家不妨可以嘗試著做一下，薺菜有很高的營養(yǎng)價值，而且口感很好，相信大家會喜歡上的。