在蔬菜店里賣的薺菜你知道那是什么嗎，可是大家對于薺菜有多少了解呢?大家知道薺菜豆沫球怎么做嗎?吃薺菜能名目通便嗎?想知道這些的話，和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　薺菜豆沫球

　　用料

　　主料

　　薺菜200克

　　黃豆粉100克

　　青蘿卜2個

　　調料

　　食鹽5克，味精3克，蔥1棵，姜1塊，水適量

　　薺菜豆沫球的做法

　　1.蘿卜洗凈，打成絲

　　2.蘿卜絲入開水中焯燙至軟，撈出馬上浸涼

　　3.蘿卜攥干備用，薺菜摘洗干凈，切碎即可

　　4.蔥姜切末

　　5.蘿卜絲、薺菜和蔥姜末混合，添加少量鹽和味精(可以省略)拌勻

　　7.添加適量的豆面粉拌勻，讓所有的菜都能裹上一層薄薄的粉就可以

　　8.菜和粉拌勻握成球狀，入鍋蒸熟蒸透即可

　　薺菜的營養(yǎng)價值

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。

　　吃薺菜能名目通便

　　薺菜還能明目利膈、寬腸通便，是因薺菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用

　　總結：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道薺菜豆沫球怎么做了吧。薺菜的營養(yǎng)價值很豐富，烹飪薺菜時好不要煮太長時間，時間太長的話會導致營養(yǎng)流失。