薺菜，大家都是太了解吧。薺菜是我們很常見的一種蔬菜。薺菜的營養(yǎng)價值也是很高的。那么，你知道薺菜鱈魚餅怎么做嗎?吃薺菜能殺菌嗎?薺菜有哪些做法呢我們一起來看一下這篇詳細(xì)介紹薺菜的文章吧。

　　薺菜鱈魚餅

　　用料

　　主料

　　薺菜100克

　　鱈魚1塊

　　雞蛋3個

　　調(diào)料

　　食鹽適量，味噌1湯匙

　　薺菜鱈魚餅的做法

　　1.薺菜洗凈，燒一小鍋水，煮開后撒一點鹽，再下入薺菜汆燙

　　2.準(zhǔn)備一碗清水，把汆燙好的薺菜放入清水中，再撈出瀝干水份，接著切成野菜末

　　3.平底鍋不放植物油，把鱈魚放入鍋中煎熟，一邊煎一邊撒一點鹽，一邊煎一邊將魚肉搗碎

　　4.魚肉煎好后，取一個大碗，打入3顆蛋

　　5.在打散的蛋液中加入野菜末，鱈魚碎，再加一大匙味噌，充分?jǐn)噭?/p>

　　6.平底鍋內(nèi)刷一層植物油，倒入蛋汁

　　7.然后蓋上蓋子，小火煎至整張蛋餅?zāi)蹋俜媛约逡幌戮涂梢匀〕隽?/p>

　　薺菜的營養(yǎng)價值

　　薺菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。含有大量的抗壞血酸，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

　　明目利膈、寬腸通便，是因薺菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

　　吃薺菜能殺菌

　　薺菜不但具有豐富的營養(yǎng)價值，其殺菌消毒的功效也不小。

　　總結(jié)：是不是看完對薺菜又有了新的看法了呢?現(xiàn)在大家知道薺菜鱈魚餅怎么做了吧，薺菜的營養(yǎng)價值很高，而且還能殺菌消毒。